Question

奶油蘑菇汤西餐的做法

Answer 1

奶油蘑菇汤西餐的做法：

用料：蘑菇150g、蟹味菇150g、白洋葱半个、盐适量、黑胡椒适量、面粉20g、烹饪淡奶油一大勺、蒜8瓣、黄油50g、百里香适量。

步骤：

1、主要食材清水加盐侵泡后洗净。

2、蘑菇去根切片，蟹味菇去掉根部，姜、蒜、半个洋葱切成碎末备用。

3、热锅放入50g黄油。

4、黄油融化后先放入洋葱碎蒜末炒香，然后加入蘑菇继续炒。小炒一会儿加黑胡椒、盐、百里香，可以试一下咸淡，然后等蘑菇水分蒸发。

5、加入适量面粉再炒个几分钟。

6、接着加入水或高汤慢炖三五分钟。

7、把蘑菇捞起用手持料理棒打成非常细腻的状态。

8、重新倒入锅中加一大勺奶油（根据个人口味添加）。

9、奶油搅拌均匀，开小火把汤煮开。

10、最后出锅装盘点缀一下。