Question

冬至吃汤圆还是元宵？

Answer 1

汤圆

冬至必吃，可补虚，调血，开胃，入口甜滑。“圆”意味着“团团圆圆”“幸福圆满”，逢年过节吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。胡秉言曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。

汤圆与元宵做法不一样，有点儿像包饺子。先加热糯米粉和水搅成团，放置几小时让它饧透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不用切成小块）。汤团馅含水量大。包汤团的过程也像饺子，但是不用擀面杖。湿糯米粉粘性大，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状，再用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形即是汤圆。

成都汤圆香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。长沙汤圆其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味

广东汤圆味道各异，软滑细腻。

速冻汤圆更为常见，好吃方便。吃多了则会减缓肠胃蠕动速度，导致打嗝，腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。不宜做早餐。