紫光园必点的6个菜
紫光园必点的6个菜如下:
紫光园必点的6个菜是芫爆散丹 , 自制酸奶 , 特色炒疙瘩 , 红烧牛尾 , 干炸鱼 , 宫爆鸡丁。紫光园是北京有名的清真菜馆,特色炒疙瘩,红烧牛尾是这里出了名的招牌菜,此外它似蜜,醋溜木须也广受好评。紫光园的口味正宗,食材质量稳定,价格也亲民。
紫光园的菜单共有一百多道菜品,其中二十道为传统菜,其余为海鲜,川湘菜等,都是改良的菜品。为了让客人能吃到熟悉的,传统的味道,紫光园二十道传统菜,包括红烧牛尾,芫爆散丹,炒疙瘩等,出品都由老厨师进行把控,保持其口味恒久不变。
紫光园是北京市紫光园餐饮有限责任公司旗下品牌。以清真北京菜为主,连锁经营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态。紫光园成立于1912年民国初年,经历公私合营、承包经营和自主经营的发展历程。
1984年5月,紫光园注册成立北京市紫光园餐饮有限责任公司。董事长艾兴有秉承 “源于民,惠于民”初心,坚持“好吃不贵、便民实惠,传承百年”的理念,传承近30道地道的老北京经典菜肴,结合菜系风味特色和食客的需求变化推陈出新。截止2020年初,在北京城分布七十多家大小门店。
特色产品:
古法酱焖手撕鸡:原产地直采华北黄油柴鸡,农家土鸡品种,低密度生态散养180天,肉嫩骨硬,40余味香料古法秘方,慢炖60分钟,12小时酱焖鲜香入骨,全程零添加,手撕脱骨,酱香浓郁。
艾家炒疙瘩:民国初年,艾家研究的一种名为“艾家炒疙瘩”小吃在民间流传,把面赶成长条后,揪成与小手指尖大小的疙瘩,先用开水煮,然后放凉了再炒,出锅时加入青豆,口感劲道,并命名为“艾家炒疙瘩”。
现在炒疙瘩口味有三鲜、虾仁、牛肉、羊肉、木须五种,不同口味搭配黄瓜丁、胡萝卜丁、黄豆、虾仁、海参、鸡肉、羊肉、牛肉等多种辅料炒制而成,是本店的镇店产品。
紫光园必点的6个菜是紫光三宝锅、烤鱼、玉米棒子、豆腐脑、红烧肉和鱼香茄子。
1、紫光三宝锅:这是紫光园的招牌美食之一,锅中有三种不同的珍贵食材,分别是牛肉、鹿肉和羊肉。配以各种蔬菜和调料,味道十分鲜美。
2、烤鱼:紫光园的烤鱼是一道非常受欢迎的菜品,鱼肉鲜嫩可口,搭配上香辣的调料和蔬菜,味道十分独特。
3、玉米棒子:这是一种传统小吃,紫光园的玉米棒子味道十分鲜甜可口,是游玩途中的不错休闲美食。
4、豆腐脑:北京的豆腐脑很有名,紫光园的豆腐脑口感绵密细腻,配以甜、咸或酸辣调料,味道非常地道。
5、红烧肉:这是中国的传统美食,紫光园的红烧肉味道鲜美,肉质脆嫩可口,是一道非常受欢迎的菜品。
6、鱼香茄子:这是一种经典的四川菜品,紫光园的鱼香茄子口味十分正宗,配合上大葱和豆瓣酱做出来的味道十分鲜美。
紫光园简介
紫光园成立于1912年民国初年,是北京市紫光园餐饮有限责任公司旗下品牌,以清真北京菜为主,连锁经营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态。
2024-06-06
紫光园必点的六道美味佳肴
在京城的众多美食汇聚地中,紫光园屹立不倒,以其精致的粤菜征服了无数食客的味蕾。若您光临此地,不妨品尝这六道招牌菜,定会让您回味无穷。
蜜汁叉烧
紫光园的蜜汁叉烧堪称一绝,肥瘦相间的猪肉经过秘制酱料的腌制,再慢火烤制而成。外皮色泽诱人,酥脆可口,肉质鲜嫩多汁,每一口都让人垂涎欲滴。
2. 香煎鹅肝
鹅肝作为法式料理中的名贵食材,在紫光园也得到了完美的演绎。肥美的鹅肝外表煎至金黄,内里柔嫩细腻,入口即化,搭配上特制的酱汁,令人沉醉其中。
3. 啫啫煲
啫啫煲是粤菜中常见的烹饪方式,在紫光园的啫啫煲中,鲜嫩的食材与浓郁的酱汁在砂锅内激发出诱人的香味。推荐您尝试牛蛙啫啫煲,Q弹的牛蛙与鲜香的酱汁完美融合,令人食指大动。
4. 紫光虾王
紫光虾王是紫光园的创新菜品,精选个头硕大的基围虾,经过复杂的刀工和调味,外壳酥脆鲜香,虾肉紧实弹牙,每一口都让人赞不绝口。
5. XO酱炒鲍鱼
鲍鱼作为海中珍馐,在紫光园的烹饪下,充分展现了其鲜美的本味。选用肥厚的鲍鱼,搭配上浓郁的XO酱炒制,酱汁入味,鲍鱼软糯弹牙,齿颊留香。
6. 御品佛跳墙
佛跳墙作为闽菜中的压轴菜肴,在紫光园也得到了传承。汤底选用上好的鸡汤熬制,加入多种名贵食材,包括鲍鱼、海参、鱼翅等,味道鲜香醇厚,回味悠长。
品尝完这六道招牌菜肴,您一定会对紫光园的粤菜技艺刮目相看。这些菜肴不仅美味可口,更体现了紫光园对食材的匠心追求和烹饪的精益求精。下次来到紫光园,不妨点上这几道菜,让您的味蕾体验一场舌尖上的盛宴。