Question

饮用水大肠菌群和食品大肠菌群测定有无区别

是否可用食品大肠菌群检测的培养基测定水中的细菌 用量根据饮用水大肠菌群测定的规定体积测定 阳性标准也根据饮用水标准判断 但培养基使用食品测定的培养基 测定原理相同 结果是否可靠

Answer 1

不行的，饮用水大肠菌群使用的标准是GB/T5750.12-2006，每5管为一个稀释度。食品用的标准是GB4789.3-2010，以每3管为一个稀释度。它们所对应的MPN值表是不同的。
此外，饮用水的最终报告是以MPN/100ml为单位报告，而食品则是以MPN/g(ml)来报告，两者相差100倍，在统计学上直接以倍数相乘是不成立的。
其实测定饮用水所用的培养基（乳糖发酵管、EMB）成本反而比食品的低，所以没必要用食品的来替换。结果是否可靠需要专门统计后才能得出结论，但是检测什么就应该用什么标准，不要乱替换，否则你们那的计量认证估计也不会过关。

Answer 2

肯定不是可靠。最好还是按照饮用水标准检测。