Question

求解一道高中化学题目

取某牛奶样品30mL，用盖尔达法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用20.0mL 0.5mol/L 浓硫酸溶液吸收后，剩余的酸用0.1mol/L NaOH溶液中和，需40.0mL
①求30.0mL牛奶样品中含有多少克氮
②如果该牛奶所含蛋白质中含氮16%（质量分数），计算该牛奶中所含蛋白质的质量分数（已知牛奶的密度是1.03g/mL)
请给出具体解答过程

Answer 1

2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4
H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O
该样品中有0.016mol氮，即0.224g.
蛋白质质量分数为4.53%。

Answer 2

（1） 0.168 g (2) 3.24%