土豆是不是粗粮？
土豆是粗粮。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷物类、杂豆类、块茎类，土豆（学名马铃薯）属于块茎类，所以土豆是粗粮。玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类也是粗粮。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。其营养成分可总结为以下：
1.含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2.含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3.含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
4.含有维生素，远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。而粗粮中富含维生素。
扩展资料：
食用建议
、粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。但不能长期只食用粗粮，会造成营养不良，注意适量。
《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在 50～100g 为宜(占主食的 1/4 ～1/5)。如每天进食主食总量为 250g，则粗粮在 50g 左右即可。
2、联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维。成人最好每天吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。
3、循序渐进吃粗粮，突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
4、细粮搭配，粗粮细作。长期食用品种单一的食品易造成营养不良。注重搭配食用，如玉米粉、荞麦面可加上面粉蒸成糕或馒头，玉米与适量黄豆粉混合制作成窝头食用。
5、吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。但要注意水也要适量，水喝多了纤维素不易消化 。
参考资料来源：百度百科_粗粮
三米粥铺
2024-11-07 广告
土豆是粗粮。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷物类、杂豆类、块茎类，土豆（学名马铃薯）属于块茎类，所以土豆是粗粮。玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类也是粗粮。
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、高粱等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、青豆、黑豆等
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
简 介：一般指大米和面粉以外的粮食
扩展资料：
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
参考资料来源：百度百科_粗粮
但是我知道土豆含有淀粉，很有饱腹感。
像我吃土豆时，会作为早餐。水煮一下，真的很饱。基本上吃土豆不吃肉，因为两者营养过剩。
据说减肥可以吃土豆，前提不要吃饭。
