Question

为什么热水比凉水更解辣呢

喝凉水的时候是水在口中时不辣，当水咽下去的时候又辣了。喝热水的时候是水在口中时更辣，水咽下去的时候就不辣了。这个怎么解释呢

Answer 1

你舌头上的神经受到的刺激不同啊，凉水在舌头上时神经被冷冻了就没感觉了，有的话也只是冻麻了，咽下去后神经的温度又回来了，辣的东西继续刺激所以又辣了。但是那些东西会多多少少融在热水中，同时热水又让神经运动更加频繁，等到热水带着辣的东西咽下去后，传递辣的感觉的味蕾也就不会再受到刺激而然人感到辣了。

Answer 2

1. 凉水只能减轻辣味对你舌尖神经的刺激，给口腔降温，但不能减轻辣对人体内脏造成的伤害。而热水只会对皮肤粘膜产生新的刺激，效果并不会比凉水好。
   

2. 解辣方法：

   ①在吃辣时把醋加在食物或汤里，或者在自己跟前放一碟醋，和辣的食物搭配着吃，不仅可以有效降低辣味，不被呛到，从吃辣的开始就减轻了其对内脏的伤害，而且有助于消化。

   ②吃辣后迅速吃一杯冰激凌或酸奶可以给嘴唇降温。牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物质包裹起来带走。用低温全脂牛奶解辣效果最好。

   ③如果程度比较重，可以舀一小勺盐放在舌头上，含十秒钟后吐出来，然后用清水漱口，可减轻口中的灼热感。盐一定不能放太多，否则口腔中咸味、辣味同时存在，感觉是非常不好的。

Answer 3

辣椒素是油性物质，易溶于温水。
像是餐具上的油渍用热水洗干净是同一个道理。
另外牛奶也是很好的解辣饮料，可以试试，道理是一样的

Answer 4

Answer 5