Question

为什么饭前要先喝汤

Answer 1

饭前喝汤好不好？

Answer 2

1.饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，能使很好的进食，饭后也会感到舒服。因为从口腔、咽喉、食道到胃，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，让消化腺分泌足量的消化液，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

2.饭前有利于溶解食物
餐前饮用少量的汤，还能滋润胃肠，补充体内的水分，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收，且有一定的食疗作用。但喝的量一定要控制好，因为餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收，减少正餐的摄入量。另外，营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。 饭前喝汤不要超过半碗。

3.饭后易造成肥胖
饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，已经吃饱饭了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，冲淡胃液，影响食物的消化吸收。但若饭后一定要喝汤，最好选择在饭后两小时，可选用水果汤，如苹果、雪梨或哈密瓜煲猪踭肉、瘦肉等。

Answer 3

有句古话说得好：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这句话说得很有道理，因为饭前喝汤使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭间,中途不时进点汤水也是有益的。
同时，在上中医药保健课的时候，老师说饭前喝汤苗条又健康，在饭前的汤有利于减肥。

Answer 4

饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。

Answer 5

饭前喝汤可滋润消化道黏膜、排除胃内寒气、有利控制饮食等。一、可以滋润干燥的咽喉及食道,对于进食干硬辛辣食物,喝汤可避免划伤口腔食道黏膜,对胃肠道黏膜有保护作用。二、热汤能够促使胃内寒气及时排出,同时也调动胃肠道消化功能。三、饭前喝汤可以一定程度上增加饱腹感,使食物摄入有一定控制,有利于控制体重。四、汤温度要控制,不可饮用温度过高的汤粥类食物,或过于辛辣刺激的汤粥类,对口腔食道黏膜易造成灼伤,对于有胃肠道溃疡疾病的也不适合,汤气味要平和,不宜特别异味,异味过大影响食欲。