Question

牛排怎么做，需要什么材料

Answer 1

Answer 2

　　一原料:
　　牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
　　制作过程
　　将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
　　下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.

　　二

　　1》香烤圣诞牛排（图）
　　配料；
　　牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、 帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量
　　做法；
　　1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少许盐、胡椒粉。
　　2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。
　　3.烤牛柳10～15分钟。
　　4.放步骤2成品在酥皮上，卷起封口，刷上鸡蛋黄。
　　5.放入烤箱，200℃烤30分钟即可。
　　特点：香酥可口。
　　2》黑胡椒牛排
　　材料：
　　牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙
　　作法：
　　(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
　　(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
　　(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
　　3》韩式红烧牛小排
　　材料：
　　牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯
　　调味料：
　　酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许
　　作法：
　　(1)牛小排用腌料先腌10分钟。
　　(2)将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。
　　(3)起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。
　　(4)最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。
　　4》煎牛排
　　原料：
　　牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
　　做法：
　　将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
　　5》椒盐牛排
　　原料：
　　牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
　　制法：
　　①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
　　②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。
　　6》鼓椒牛排
　　原料：
　　腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。
　　做法：
　　1.烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油；
　　2.锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜。

Answer 3

如果是正宗的欧式牛排的话，需要牛肉（爱吃的部分都可以使用）黄油 胡椒粉 很简单的 只要把黄油放入锅中 让它融化 然后将牛肉煎成八分熟（筷子轻轻一插就能查破肉就行） 撒上胡椒粉就OK乐

Answer 4

材料；一块牛肉1.5厘米厚，一瓶红酒，鸡精，食盐，生抽
腌制法；在小盆里放入牛肉倒入红酒莫过肉在放入小材料。腌制12小时
做法；在用煎锅放少许油，放入腌好牛肉，需要几分熟按个人口味，
最好吃是五分熟、、、、、、、、、、

Answer 5

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。