Question

清水茄子怎么煮？

Answer 1

茄子洗净，去头去尾，折断（注意：不要用刀切，这样口感更好），放入锅中，加凉水至没过茄子，水煮至茄子可以用筷子戳进，表示熟透。捞出控干水分，放盘加酱油、味精、黄酒，葱，另起锅热油，浇上热油，茄子出锅.或者把茄子洗净去皮切成薄片，放在蒸锅的屉上旺火蒸约20分钟左右。取出控去水分，加入调料拌匀即可。

Answer 2

先把茄子洗净切片或切丝，用盐腌制出水后把水挤干，然后像炒别的蔬菜一样炒就行了，不要放水，加水就不好吃了。

Answer 3

把茄子放进一个碟子中，放在蒸炉上蒸，蒸熟后去皮，然后放点蒜啊，盐啊，猪油啊拌一拌即可，非常好吃的~

Answer 4

搞点蒜头，拿油爆，然后直接抄，然后放盐、放酱油，放耗油、加水，闷5分钟，然后就可以起锅了

Answer 5

我看我外婆做的 茄子切片 用蒸 然后弄个蘸水 方便