Question

求家庭自制酸奶的流程？望知道的兄弟姐妹告知

Answer 1

原料：纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶机
做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保质期为2～3天。

Answer 2

是否有酸奶机不重要 反正都能做
1.器具都要开水消毒（可以密封的）
2.菌种（原味的益生菌酸奶，大牌子的，生产日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮无所谓，反正都是已经灭菌的）
3.放入酸奶机或夏天放在非空调房内一晚上即可

Answer 3

介绍一种不用酸奶机的制作方法：五袋牛奶（250毫升），一盒酸奶（100毫升）。牛奶煮开后，晾温（稍热一些），倒入酸奶搅拌，倒到一个密封的保鲜盒里，夏天四个小时发酵后放入冰箱，即可。冬天，放在暖气上两小时后放入冰箱。很简单的，试试吧。

Answer 4

买个酸奶机轻松搞定