Question

有哪些简单的家常菜，怎么做？

恩，材料有土豆、茄子、青椒、黄瓜、番茄……等！有哪些用这些材料做的美味家常菜？跪求啊！～～要有详细步骤！

Answer 1

1，青椒土豆片：土豆中等大小两个切片（别太厚），青椒大个一个，掰块；炒锅加热，放油，有葱花放葱花炒出香味，没葱花放花椒粒炒出香味；放入土豆片，勤炒动尽量别糊锅，放盐翻炒3分钟，把土豆片盛出；锅里再倒一点点油，油热后把青椒倒进锅里翻炒，青椒好熟炒一分钟再把土豆倒进锅里，稍加一点儿水，继续炒，出香味一点儿酱油炒匀，再放味精关火出锅。
2，特色拌黄瓜：黄瓜中等大小两条，切段（食指的长度和宽度）；放小盆儿里，放盐拌匀腌15分钟；姜一块切细末（小心手）；腌好的黄瓜把水倒掉，放糖（这个菜是甜口，所以糖要比盐多），放一点点鸡精拌匀；锅烧热，倒油（比炒菜油稍微少一点）油热放姜末，炒出香味关火，浇在黄瓜上，拌匀，这个超级推荐，简单好吃。
3，茄子切条（食指一样宽，1.5个食指长），放淡盐水里泡着；西红柿切小块；蒜切末；锅烧热，放油，放入茄子条（甩甩水啊，小心别让溅出的油烫着），不糊锅的话翻一翻，如果觉得有些糊锅调小火，别理它，30秒后用铲子按茄子条、衬底翻翻个，尽量别铲断了；翻炒一会儿，茄子塌了也油乎乎的了，就把火调大一点放西红柿丁，盐翻炒匀；放一点酱油翻炒；继续翻炒千万别放水，茄子出水的，一直翻炒出了茄子香味儿，放蒜末炒匀；放味精关火拌匀出锅。

不知道你还有什么菜，如果再来个虾皮紫菜蛋花汤就够三-四个人的一家吃了。

虾皮紫菜蛋花汤：坐锅把虾皮放锅里，加水烧开，把撕碎的紫菜放锅里，关小火，找个碗碗里放淀粉（土豆淀粉2平勺大概一块硬币大小2份；玉米淀粉3平勺）加一勺水搅匀；倒入汤锅，赶紧搅匀（不然容易出淀粉疙瘩）；放淀粉的空碗里打入一颗鸡蛋，搅匀；开中火让汤稍微沸腾，倒入蛋液搅匀，放盐味精，搅匀关火；喜欢吃酸辣的，就放一些胡椒粉和醋；倒入汤盆儿，放香油拌匀，撒入香菜。

Answer 2

土豆炖牛腩，家常菜的典型大菜哈。直接炖一下，简单方便，关键还是很有营养哈！牛腩炖的酥烂，加上土豆吸收了牛腩的香味，真心是美到不行。快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

主料：牛腩550克、土豆1个

辅料：生姜适量、炖肉香料适量、小葱适量

土豆炖牛腩的做法：

1.牛腩切块，加入生姜片和小葱；

2.牛肉冷水下锅煮沸；

3.将牛肉捞出洗净，煮牛肉的汤水过滤备用；

4.另外找一个锅，放入炖肉香料，再把刚刚过滤的煮牛肉的汤，煮开；

5.锅里放底油，将洗净的牛肉倒入翻炒；

6.加入生抽、老抽上色调味，翻炒均匀；

7.翻炒均匀的牛肉倒入之前炖香料的锅里；

8.大火煮开，倒入慢炖锅内；

9.土豆滚到切开；

10.待牛肉炖的差不多的时候，将土豆倒入炖锅；

11.直到牛肉炖到酥烂，再加入适量盐调味，即可出锅；

12.出锅即可开吃；

土豆炖牛腩的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

Answer 3

，青椒土豆片：土豆中等大小两个切片（别太厚），青椒大个一个，掰块；炒锅加热，放油，有葱花放葱花炒出香味，没葱花放花椒粒炒出香味；放入土豆片，勤炒动尽量别糊锅，放盐翻炒3分钟，把土豆片盛出；锅里再倒一点点油，油热后把青椒倒进锅里翻炒，青椒好熟炒一分钟再把土豆倒进锅里，稍加一点儿水，继续炒，出香味一点儿酱油炒匀，再放味精关火出锅。
2，特色拌黄瓜：黄瓜中等大小两条，切段（食指的长度和宽度）；放小盆儿里，放盐拌匀腌15分钟；姜一块切细末（小心手）；腌好的黄瓜把水倒掉，放糖（这个菜是甜口，所以糖要比盐多），放一点点鸡精拌匀；锅烧热，倒油（比炒菜油稍微少一点）油热放姜末，炒出香味关火，浇在黄瓜上，拌匀，这个超级推荐，简单好吃。
3，茄子切条（食指一样宽，1.5个食指长），放淡盐水里泡着；西红柿切小块；蒜切末；锅烧热，放油，放入茄子条（甩甩水啊，小心别让溅出的油烫着），不糊锅的话翻一翻，如果觉得有些糊锅调小火，别理它，30秒后用铲子按茄子条、衬底翻翻个，尽量别铲断了；翻炒一会儿，茄子塌了也油乎乎的了，就把火调大一点放西红柿丁，盐翻炒匀；放一点酱油翻炒；继续翻炒千万别放水，茄子出水的，一直翻炒出了茄子香味儿，放蒜末炒匀；放味精关火拌匀出锅。

Answer 4

Answer 5