开餐馆有哪些潜规则和学问呢？
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学习口语
所谓磨刀不误砍柴工，有了坚实的口语发音基本功，口语学习的进程便开始显得流畅。
指导思想1：法无定法，因人而宜。
中国人素来以勤奋与耐得住枯燥而闻名于世。很小的孩子便开始背唐诗，学奥数，从入幼儿园那天算起就不再有什么童年而言了。再往后看，惨不忍睹。学习是终生的事在中国决非虚言。既然你勤奋，那咱就背英文呗，你啥都能背下来，那语感不就有了么，词汇不就记住了么！既然你不怕枯燥，那咱就背英文字典呗，外国人都背不下来的，你背下来了，那不你最狠谁最狠呀！立论错了，推理再精确也是错的。“中国人以勤奋与耐得住枯燥而闻名于世”用社会语言学的术语说叫文化中的刻版印象，是一个体现全体民族总体特点的印象。换言之，并不是所有的中国人都勤奋、都愿意无聊些。而几乎所有的外语学习法门都是以这种刻版印象为出发点的。你去问问李阳，他在寒风中总共站了多少个小时狂说英语；你再问问钟教授，他这些年总共听坏了多少台录音机？你不是李阳大师，也不是钟教授，但你也有可能拥有他们的毅力，如果是这样的话，那你就照做好了，如果不是呢，….。我说这些无非是想让你明白，没有一个方法是适合所有人的。每个人至少拥有八到九种智力，语言智力只是其一而已。有语言天赋的人只是说他的语言智力比常人发达一些罢了。学外语的人数学普遍都不是很好，就是因为你语言智力发达些，但逻辑算术智能则弱些的道理。“人要在自己的强项上发展”说的是你要学会不去跟别人拼自己的弱项，而是发挥自己的强项。你社会交际智力不是很高（如你好静不好动，不爱说话等），怎么能逼着自己站在所有人面前夸夸其谈呢！反过来，你社会交际智力很高（不说话就难受，广交朋友等），怎么能逼着自己听着收音机记下上百篇听写笔记呢！那么怎么能做到因人而宜，不去迷信任何方法呢？很简单，先了解自己，再选择方法。了解自己涉及到以下几个方面：（1）学习风格：你是什么样的性格？你的长处在哪里、短处在哪里？你通常怎样学英语舒服且效率高？（2）学习动机（仅就英语口语而言）：你为什么要学习口语？是出于兴趣、应付考试、还是为了能与外国人交流？（3）学习目标：你想达到什么样的一个标准？你目前的水平与你所设的这个标准相距有多远？你打算在多长时间内达到这一标准？…这些问题中包含着这样一个道理：学习不光是掌握书本上的知识问题，还包括你宏观地管理、调控自己的学习过程这项基本能力（语言学里称之为元认知策略）。这两者是相辅相成的关系，切记！
指导思想2：目标明确，兴趣至上。
我们先来试着了解一下自己：为什么你突然开始要学习英语口语呢？读到这里你可以先把你的想法以回帖的形式附在文下，然后再继续读下面的内容。这样的好处是让你在能更清楚地了解自己的同时，使其他人也能受益。无论你学习英语口语的目标是什么，在你未来的口语学习当中都要牢牢地记着你的这个目标，时刻评估自己照之相差还有多远。如果你没有什么明确的学习目标，那我则要恭喜你了，因为没什么学习目标的人其学习英语口语的动机大多是出于自己的喜好或一时的冲动。而这样的动机是最好的，没有功利，也没有压力。这样你看待语言的学习时，就能做到更客观，看得也就更清楚。设若你纯是出于无奈才打算学习口语的，那也没关系。只要记得兴趣会大幅提高你的学习效率就行了。这里不妨举个例子证明一下。我总是举Superstar（超级明星）一词来让我的学生们能记住SUPER这一前缀，为了提高学生的兴趣，我总是放卡彭特的那首同名歌曲来听，学生很是喜欢，现在算来我教过的学生也有好几千了吧。然而，令我万万没有想到的是S.H.E在一夜之间竟使这个英文词轻而易举地进入了成千上万的“粉丝”脑子里，你看看其效率！既然兴趣对于我们的英语学习如此之重要，而你又没什么兴趣可言，那么你就要适当地欺骗自己了，想办法使英语变成有意思的事儿，否则你就很可能永远地克服不了烦躁，永远做不成李阳第二、钟道隆第三。
指导思想3：了解口语，水到渠成。
英语口语嘛就是把英语用嘴说出来而不是用笔来写出来。可惜的是，中国的考试里口语少呀，你不考我就自然不说嘛。因此本来最重要的东西，在中国的英语教学中成了最不重要的东西。当然话也不可以说得这么绝对，毕竟现在上到***，下到英语教师，都开始注意到了这个问题，并且正在一步步地朝着正确的方向前进，尽管步伐还有些缓慢。闲话不必多说，现在我们来了解了解以口语形式出现的英语应当是个什么样。
首先，口语是一个人天天要用口来说的话，目的是用来与他人勾通。从这个角度看，我们就会发现许多问题。1）你在教室里跟老师反复说的”What’s this? This is an apple.”不是在练口语，因为你不可能笨得连苹果什么样都不知道；2）你在呼啸的狂风中用英语呐喊也不是在练口语，因为你没有交谈的对象；3）你背英语文章、演讲稿也不是在练口语，因为你出口成章，别人却不知你之所云，不解你意欲何为。你没有在练口语，你所练的是我所列出的前四层的内容，即发音的基本功。
其次，口语发生在我们的日常生活中，人们所攀谈的内容更加生活化。从这个角度看，我们也会发现许多问题。1）你过了四级、六级甚至八级，最后竟被一个小学生问住了，不知道苞米花、溜溜球英语怎么说；2）你天天在语法题里混，主谓定状解释得头头是道，比英美人还英美人，可你跟外国人聊天时哪个外国人会跟你谈语法的问题呀？要是真有，那不是你有毛病就是他有毛病。3）除了语法，你不知道该谈点儿啥。施瓦辛格？贝克汉姆？伊拉克的萨达姆？世界上最聪明的总统布什？要不咱不谈人，谈业余爱好。肥皂剧？恐怖片？魔法石？橄榄球？网球？奥林匹克？我心永恒？小小世界？改谈吃的吧。香滨？烤牛肉？餐巾纸？高脚杯？说来说去，终归还是有谈的嘛，“呵呵，今天天不错呀，我叫TONY，中国人，英语POOR”然后就赶快说BYE吧。
第三，口语是面对面的交流，不只是一张嘴便可以包揽的工作。在进行口语交流时，语言便有了生命。你要对你所说的话负责，而许多英语学者根本就意识不到这一点。在这里我就不妨直说喽，我对李阳大师的许多弟子都很是不满。我在这里只是就事论事，没别的意思，事实上我学研究生时的最好的一个朋友便是李阳大师出道时曾收下的一个亲传弟子，而且我从他身上也确实受益非浅。在他们身上有这么一种明显的倾向，那就是夸夸其谈，漫无边际，从不把交谈的对象当成交谈的另一方，或者说压根儿就没考虑过听话者的内心感受。这样的人绝对不是在说口语，而是在练发音基本功，仅此而已。所谓一个巴掌拍不响，夏纪梅教授曾经形象地把口语交流比作是一场乒乓球赛，有来无往这比赛就没法儿进行。从你对对方说出第一句话时起，你要谈的内容便由不得你任意去发挥，你要用眼去观察，用心去体会，要配合人家把话聊下去，人家反过来也是这样对待你的，这就是语言学里面的礼貌原则。
英语口语练习方法：
根据上面所做的这些粗浅分析，我们现在可以归结出学习口语时要做的一些根本性的工作。换而言之，我们接下来要谈的是口语学习的方法问题。不过要记住，使用这些方法首先是以你的发音基本功为前提的。
1． 积累及运用口语词汇：要想做到随心所欲地与人交流，首先就要重新审视你现有的词汇量。你马上就会发现，你以往所积累的那些几乎是一无是处。由于我国以前的英语教学的指导思想有所偏差，致使我们所学的那些词汇远离人们的生活（许国璋英语里还曾出现过“镐头”一词呢），这是哑巴英语产生的另一个重要的原因。那么修正方法当然是大力积累生活词汇啦。现在的中学英语新目标系列教材就很好，生活中常出现的基本词汇涉猎到的就有很多。另一个值得一提的事情是，越简单越熟悉的单词你就越要不断地用它来交流，保证人们基本交际的英语基本词汇最多也超不过两千个，可现在的大学一年级学生词汇量最少也应当有四千来个了吧。那为什么还张不开嘴呢？因为你所掌握的这些词汇要么是远离了基本词汇，要么就是很少出现在你的语言环境中。听我一句，重新学你认为最简单的单词吧，你可以从I开始学习，然后再学AM，IS，ARE。本博客收有一个英语200基本词汇表，你也可以按这个表来开始积累你的口语词汇。
2． 积累欧美日常生活常识，了解欧美交际礼仪。我们学英语毕竟是为了能够与说英语的本族人打交道。你如果对人家的生活环境，生活习惯，交际特点等一无所知，那你与之的交际便无法开展下去。换句话说，英语是欧美文化的冰山一角，不了解相关文化，你的口语水平就不会实现质的飞越。大家现在想一想你所参加过的听力考试都考察些什么内容？在车站、机场、餐馆、电话亭、马路、学校等等人们最常去的地方呗。那为什么你觉得听力难呢？你没有在这些方面与人进行口语交谈的经验呗，因此要谈什么，怎么谈你都一无所知，况且又失去了面对面的提示，你说能不难嘛。既然了解了这么一个简单的道理，那你的工作便有了目标，从图书，媒体，电脑等等当中去看看欧美人的日常生活是怎么进行的，他们一般都爱谈些什么，不爱谈什么，怎么来谈。有了这些知识之后，你再按门类一项一项地来演练，然后找机会与人家来说一说，这样下来你说的话就礼貌，就得体，就自然。同时呢，还可以摒弃掉英语口语里常见的汉语思维，你说能不水到渠成嘛！
3． 了解交谈过程，创造语言环境。把大象装入冰箱分三步，一个完整的交谈过程也同样可以分成三步。第一步，寒暄；第二步，交谈；第三步，道别。跟装大象一样的问题出来了：思路清晰，但难于实现啊。因为这里涉及的问题实在是太多了，我也不知道怎么能够单单借这一篇日记便把其间的每一个环节都描述清楚。于是乎我给大家提供一个列表，你可以按着这个表单提供的思路去多收集常用的句式结构，有条不紊地加以练习，我相信你的口语水平在对话这一层面上一定会有质的飞越。至于掌握好了各个环节后该如何去运用嘛，限于篇幅我就不再说了，你可以参看《英语听力的提高办法》一文，里面提到的语言环境创设方法已经很详尽了。
正如我在前文提到的那样，这第五层绝对不是学习口语的封顶，而是真正开始学习口语的起点。我所做的这一切主要是为了让你学有所依，把你领进来的，让你看到以前你没能看到的那些有关口语的一些基本知识。明白了道理，方法便能够做到随心所欲。各家所言，皆有所长。只要我的长篇大论能使你获得那么一点点的启示或收获，我也就心满意足了。最后祝大家在英语口语的学习路上一帆风顺，学有所成。
所谓磨刀不误砍柴工，有了坚实的口语发音基本功，口语学习的进程便开始显得流畅。
指导思想1：法无定法，因人而宜。
中国人素来以勤奋与耐得住枯燥而闻名于世。很小的孩子便开始背唐诗，学奥数，从入幼儿园那天算起就不再有什么童年而言了。再往后看，惨不忍睹。学习是终生的事在中国决非虚言。既然你勤奋，那咱就背英文呗，你啥都能背下来，那语感不就有了么，词汇不就记住了么！既然你不怕枯燥，那咱就背英文字典呗，外国人都背不下来的，你背下来了，那不你最狠谁最狠呀！立论错了，推理再精确也是错的。“中国人以勤奋与耐得住枯燥而闻名于世”用社会语言学的术语说叫文化中的刻版印象，是一个体现全体民族总体特点的印象。换言之，并不是所有的中国人都勤奋、都愿意无聊些。而几乎所有的外语学习法门都是以这种刻版印象为出发点的。你去问问李阳，他在寒风中总共站了多少个小时狂说英语；你再问问钟教授，他这些年总共听坏了多少台录音机？你不是李阳大师，也不是钟教授，但你也有可能拥有他们的毅力，如果是这样的话，那你就照做好了，如果不是呢，….。我说这些无非是想让你明白，没有一个方法是适合所有人的。每个人至少拥有八到九种智力，语言智力只是其一而已。有语言天赋的人只是说他的语言智力比常人发达一些罢了。学外语的人数学普遍都不是很好，就是因为你语言智力发达些，但逻辑算术智能则弱些的道理。“人要在自己的强项上发展”说的是你要学会不去跟别人拼自己的弱项，而是发挥自己的强项。你社会交际智力不是很高（如你好静不好动，不爱说话等），怎么能逼着自己站在所有人面前夸夸其谈呢！反过来，你社会交际智力很高（不说话就难受，广交朋友等），怎么能逼着自己听着收音机记下上百篇听写笔记呢！那么怎么能做到因人而宜，不去迷信任何方法呢？很简单，先了解自己，再选择方法。了解自己涉及到以下几个方面：（1）学习风格：你是什么样的性格？你的长处在哪里、短处在哪里？你通常怎样学英语舒服且效率高？（2）学习动机（仅就英语口语而言）：你为什么要学习口语？是出于兴趣、应付考试、还是为了能与外国人交流？（3）学习目标：你想达到什么样的一个标准？你目前的水平与你所设的这个标准相距有多远？你打算在多长时间内达到这一标准？…这些问题中包含着这样一个道理：学习不光是掌握书本上的知识问题，还包括你宏观地管理、调控自己的学习过程这项基本能力（语言学里称之为元认知策略）。这两者是相辅相成的关系，切记！
指导思想2：目标明确，兴趣至上。
我们先来试着了解一下自己：为什么你突然开始要学习英语口语呢？读到这里你可以先把你的想法以回帖的形式附在文下，然后再继续读下面的内容。这样的好处是让你在能更清楚地了解自己的同时，使其他人也能受益。无论你学习英语口语的目标是什么，在你未来的口语学习当中都要牢牢地记着你的这个目标，时刻评估自己照之相差还有多远。如果你没有什么明确的学习目标，那我则要恭喜你了，因为没什么学习目标的人其学习英语口语的动机大多是出于自己的喜好或一时的冲动。而这样的动机是最好的，没有功利，也没有压力。这样你看待语言的学习时，就能做到更客观，看得也就更清楚。设若你纯是出于无奈才打算学习口语的，那也没关系。只要记得兴趣会大幅提高你的学习效率就行了。这里不妨举个例子证明一下。我总是举Superstar（超级明星）一词来让我的学生们能记住SUPER这一前缀，为了提高学生的兴趣，我总是放卡彭特的那首同名歌曲来听，学生很是喜欢，现在算来我教过的学生也有好几千了吧。然而，令我万万没有想到的是S.H.E在一夜之间竟使这个英文词轻而易举地进入了成千上万的“粉丝”脑子里，你看看其效率！既然兴趣对于我们的英语学习如此之重要，而你又没什么兴趣可言，那么你就要适当地欺骗自己了，想办法使英语变成有意思的事儿，否则你就很可能永远地克服不了烦躁，永远做不成李阳第二、钟道隆第三。
指导思想3：了解口语，水到渠成。
英语口语嘛就是把英语用嘴说出来而不是用笔来写出来。可惜的是，中国的考试里口语少呀，你不考我就自然不说嘛。因此本来最重要的东西，在中国的英语教学中成了最不重要的东西。当然话也不可以说得这么绝对，毕竟现在上到***，下到英语教师，都开始注意到了这个问题，并且正在一步步地朝着正确的方向前进，尽管步伐还有些缓慢。闲话不必多说，现在我们来了解了解以口语形式出现的英语应当是个什么样。
首先，口语是一个人天天要用口来说的话，目的是用来与他人勾通。从这个角度看，我们就会发现许多问题。1）你在教室里跟老师反复说的”What’s this? This is an apple.”不是在练口语，因为你不可能笨得连苹果什么样都不知道；2）你在呼啸的狂风中用英语呐喊也不是在练口语，因为你没有交谈的对象；3）你背英语文章、演讲稿也不是在练口语，因为你出口成章，别人却不知你之所云，不解你意欲何为。你没有在练口语，你所练的是我所列出的前四层的内容，即发音的基本功。
其次，口语发生在我们的日常生活中，人们所攀谈的内容更加生活化。从这个角度看，我们也会发现许多问题。1）你过了四级、六级甚至八级，最后竟被一个小学生问住了，不知道苞米花、溜溜球英语怎么说；2）你天天在语法题里混，主谓定状解释得头头是道，比英美人还英美人，可你跟外国人聊天时哪个外国人会跟你谈语法的问题呀？要是真有，那不是你有毛病就是他有毛病。3）除了语法，你不知道该谈点儿啥。施瓦辛格？贝克汉姆？伊拉克的萨达姆？世界上最聪明的总统布什？要不咱不谈人，谈业余爱好。肥皂剧？恐怖片？魔法石？橄榄球？网球？奥林匹克？我心永恒？小小世界？改谈吃的吧。香滨？烤牛肉？餐巾纸？高脚杯？说来说去，终归还是有谈的嘛，“呵呵，今天天不错呀，我叫TONY，中国人，英语POOR”然后就赶快说BYE吧。
第三，口语是面对面的交流，不只是一张嘴便可以包揽的工作。在进行口语交流时，语言便有了生命。你要对你所说的话负责，而许多英语学者根本就意识不到这一点。在这里我就不妨直说喽，我对李阳大师的许多弟子都很是不满。我在这里只是就事论事，没别的意思，事实上我学研究生时的最好的一个朋友便是李阳大师出道时曾收下的一个亲传弟子，而且我从他身上也确实受益非浅。在他们身上有这么一种明显的倾向，那就是夸夸其谈，漫无边际，从不把交谈的对象当成交谈的另一方，或者说压根儿就没考虑过听话者的内心感受。这样的人绝对不是在说口语，而是在练发音基本功，仅此而已。所谓一个巴掌拍不响，夏纪梅教授曾经形象地把口语交流比作是一场乒乓球赛，有来无往这比赛就没法儿进行。从你对对方说出第一句话时起，你要谈的内容便由不得你任意去发挥，你要用眼去观察，用心去体会，要配合人家把话聊下去，人家反过来也是这样对待你的，这就是语言学里面的礼貌原则。
英语口语练习方法：
根据上面所做的这些粗浅分析，我们现在可以归结出学习口语时要做的一些根本性的工作。换而言之，我们接下来要谈的是口语学习的方法问题。不过要记住，使用这些方法首先是以你的发音基本功为前提的。
1． 积累及运用口语词汇：要想做到随心所欲地与人交流，首先就要重新审视你现有的词汇量。你马上就会发现，你以往所积累的那些几乎是一无是处。由于我国以前的英语教学的指导思想有所偏差，致使我们所学的那些词汇远离人们的生活（许国璋英语里还曾出现过“镐头”一词呢），这是哑巴英语产生的另一个重要的原因。那么修正方法当然是大力积累生活词汇啦。现在的中学英语新目标系列教材就很好，生活中常出现的基本词汇涉猎到的就有很多。另一个值得一提的事情是，越简单越熟悉的单词你就越要不断地用它来交流，保证人们基本交际的英语基本词汇最多也超不过两千个，可现在的大学一年级学生词汇量最少也应当有四千来个了吧。那为什么还张不开嘴呢？因为你所掌握的这些词汇要么是远离了基本词汇，要么就是很少出现在你的语言环境中。听我一句，重新学你认为最简单的单词吧，你可以从I开始学习，然后再学AM，IS，ARE。本博客收有一个英语200基本词汇表，你也可以按这个表来开始积累你的口语词汇。
2． 积累欧美日常生活常识，了解欧美交际礼仪。我们学英语毕竟是为了能够与说英语的本族人打交道。你如果对人家的生活环境，生活习惯，交际特点等一无所知，那你与之的交际便无法开展下去。换句话说，英语是欧美文化的冰山一角，不了解相关文化，你的口语水平就不会实现质的飞越。大家现在想一想你所参加过的听力考试都考察些什么内容？在车站、机场、餐馆、电话亭、马路、学校等等人们最常去的地方呗。那为什么你觉得听力难呢？你没有在这些方面与人进行口语交谈的经验呗，因此要谈什么，怎么谈你都一无所知，况且又失去了面对面的提示，你说能不难嘛。既然了解了这么一个简单的道理，那你的工作便有了目标，从图书，媒体，电脑等等当中去看看欧美人的日常生活是怎么进行的，他们一般都爱谈些什么，不爱谈什么，怎么来谈。有了这些知识之后，你再按门类一项一项地来演练，然后找机会与人家来说一说，这样下来你说的话就礼貌，就得体，就自然。同时呢，还可以摒弃掉英语口语里常见的汉语思维，你说能不水到渠成嘛！
3． 了解交谈过程，创造语言环境。把大象装入冰箱分三步，一个完整的交谈过程也同样可以分成三步。第一步，寒暄；第二步，交谈；第三步，道别。跟装大象一样的问题出来了：思路清晰，但难于实现啊。因为这里涉及的问题实在是太多了，我也不知道怎么能够单单借这一篇日记便把其间的每一个环节都描述清楚。于是乎我给大家提供一个列表，你可以按着这个表单提供的思路去多收集常用的句式结构，有条不紊地加以练习，我相信你的口语水平在对话这一层面上一定会有质的飞越。至于掌握好了各个环节后该如何去运用嘛，限于篇幅我就不再说了，你可以参看《英语听力的提高办法》一文，里面提到的语言环境创设方法已经很详尽了。
正如我在前文提到的那样，这第五层绝对不是学习口语的封顶，而是真正开始学习口语的起点。我所做的这一切主要是为了让你学有所依，把你领进来的，让你看到以前你没能看到的那些有关口语的一些基本知识。明白了道理，方法便能够做到随心所欲。各家所言，皆有所长。只要我的长篇大论能使你获得那么一点点的启示或收获，我也就心满意足了。最后祝大家在英语口语的学习路上一帆风顺，学有所成。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
分类一：，1.按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。2.按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。3.按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。分类二：，...
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呵呵，多了，看你开多大的了，小一点的，去给卫生管理所，和你们那片的派出所送点钱，还有工商局，大一点的，就要牵扯到黑社会了，还有公安局
追问
小餐馆投入十来万那种，证件齐全也要去各单位进贡吗，
追答
当然不想被找麻烦的话，还是要去那些爱找事的单位领导家里做做，拿点东西，，，，
本回答被提问者采纳
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无奸不商 才能赚钱
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