Question

发酵罐原理？

Answer 1

工作原理

内循环带升式发酵罐外循环带升式发酵罐
循环管高度是影响循环效率的主要因素，实践证明不应少于4m。
与通用式发酵罐比较，它具有以下优点：
(a)发酵罐内没有搅拌装置，清洗方便，加工容易。
(b)由于取消了搅拌用的电机，而通风量与通用式发酵罐大致相等，所以动力消耗有很大降低。

①伍式发酵罐

搅拌器是用六根弯曲的空气管子焊于圆盘上，兼作空气分配器。空气由空心轴导入，经过搅拌器的空心管吹出，与被搅拌器甩出的液体相混合，发酵液在套筒外侧上升，由套筒内部下降，形成循环。

②文氏管发酵设备

其原理是用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成负压将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，增加发酵液中的溶解氧。这种设备的优点是：吸氧的效率高，气、液、固三相均匀混合，设备简单，无须空气压缩机及搅拌器，动力消耗省。这种设备适用于宇宙飞船的密封舱中，利用藻类的光合作用将气体中的二氧化碳还原成氧。
用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成真空将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，微生物从而获得生长和代谢所需要的氧。

Answer 2

发酵罐工作原理

Answer 3

就是给微生物提供了一个很好的生长空间，在这个空间里可以保证营养的无菌，充足的氧气，混合均匀，合理的温度和压力。让微生物在这个空间健康成长

Answer 4

这个问题太笼统了，发酵罐这么多种类，实在无从回答。以下只是个人理解(非书本网络)：
1.发酵罐无死角，可以彻底灭菌。
2.发酵罐气密性完好。不会被外界污染。
3.由无菌通气系统提供微生物，或细胞生长所需的氧气。或者厌氧发酵的氮气，生理调节用的二氧化碳。
4.由机械搅拌，或气流混合，使物料能在罐体内充分混合，保证传质。
5.发酵罐有一套完整的控制系统，涉及到补料控制，温度控制，酸碱度控制，搅拌速度控制，液位控制等等。不同发酵罐自动化程度不同。至于PID控制原理，请自学啦。