请问食品添加剂的权威专业书籍有哪些? 10

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线仇么09348
2011-07-15 · TA获得超过2784个赞
知道小有建树答主
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《食品工程原理》中国农业大学出版社,李云飞/葛克山
《化工原理》天津大学出版社 姚玉英
《食品化学》中国农业大学出版社 阚健全
《生物化学》高等教育出版社 王镜岩等
《食品添加剂使用标准》2010年国标
lqlq008
2011-07-26 · TA获得超过147个赞
知道答主
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食品添加剂使用标准、中国食品添加剂(杂志)等,国外这方面也有很多期刊杂志
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monachow89
2011-07-15 · TA获得超过481个赞
知道答主
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还是看国标吧GB2760
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