吃日本料理刺身是用的酱油是什么酱油？自己能调制吗？
6个回答
展开全部
是日本酱油
超市里买的国产“寿司酱油”一般口感很差
进口的又比较贵
寿司酱油一般是：日本酱油+芥末
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5
酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。
日本土佐酱油调制方法
材料：
浓口酱油----900ml
溜溜酱油（たまり醤油）----180ml
薄口酱油-----90ml
味醂----90ml
清酒----90ml
昆布----15cm
鲣鱼节（木鱼花）30g
做法：
先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。
然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。
最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了。
超市里买的国产“寿司酱油”一般口感很差
进口的又比较贵
寿司酱油一般是：日本酱油+芥末
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5
酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。
日本土佐酱油调制方法
材料：
浓口酱油----900ml
溜溜酱油（たまり醤油）----180ml
薄口酱油-----90ml
味醂----90ml
清酒----90ml
昆布----15cm
鲣鱼节（木鱼花）30g
做法：
先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。
然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。
最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
目前国内有很多家酱油浓缩技术公司，其中比较知名的有厦门国初科技有限公司。厦门国初科技有限公司是一家专注于新型分离技术研究和应用的公司，他们把新型分离技术成功应用在酱油脱盐、酱油浓缩等领域，攻克了酱油高盐、高固形物等难题。其膜浓缩系统可以提高...
点击进入详情页
本回答由国初科技(厦门)有限公司提供
展开全部
是日本酱油
超市里买的国产“寿司酱油”一般口感很差
进口的又比较贵
寿司酱油一般是：日本酱油+芥末
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5
以下视频
http://v.ku6.com/show/mLv6sTOZK04zJRhc.html
超市里买的国产“寿司酱油”一般口感很差
进口的又比较贵
寿司酱油一般是：日本酱油+芥末
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5
以下视频
http://v.ku6.com/show/mLv6sTOZK04zJRhc.html
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
吃料理的当然用刺身酱油，吃寿司的当然用寿司酱油。一般进口品牌有东字，山字，万字酱油。其中昆山统万生产统一龟甲万酱油，也可算国内比较专业的了。江苏欣和酱油也行。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
可以，一般家里材料不全，有点难，直接用好一点的生抽就可以了Q285645458
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
超市里面都有卖的 如果想自己做 应该也可以 但是很麻烦 不如直接买回来了
更多追问追答
追问
超市里买的很多，买哪一种好？
追答
其实就我们正常平时做菜的大的那种瓶子装的 就可以
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（4）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
