Question

腊肉吃了对身体有什么好处

Answer 1

想知道吃腊肉有什么好处必须先对腊肉有一定的认知，吃腊肉有好处也有一些禁忌的.
腊肉的营养价值:
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
适用人群
一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
用法用量
腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。
食用功效
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

贴士
1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。
2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3、质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
腊肉的鉴别：若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

Answer 2

腊肉在腌制时加入了很多盐和香辛料，在这个过程中会产生亚硝酸盐，对人体有害。所以腊肉腌制后，需要敞开存放一段时间，食用时先用水浸泡再蒸煮，以降低亚硝酸盐的含量。它的营养价值很低，肯定比不了鲜肉，但味美，就像方便面，明知没营养，吃的人却不少。

Answer 3

吃腊肉的好处及注意事项
功效：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素

。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶

、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

适合人群：一般人均可食用。老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。

适用量：每次30克左右。

温馨提示：

●长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易

通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉

不能食用。质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

●腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒。西餐中一般用作多种菜肴的配料。

Answer 4

病情分析：腊肉是腌制食品，肠胃较弱的人最好不要食用，会对身体和肠胃造成负担。，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50％!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素

Answer 5

好吃，吃好吃的就开心，心情好身体就好