小米有几种吃法

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阳光点的灿烂点
高粉答主

2019-12-12 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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小米汁蔬菜汤、小米南瓜糕、自制小米锅巴、香甜小米糕、小米红枣糕、小米桂花糕、燕麦小米南瓜粥、黄金小米炒饭、小米发糕。

小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米,从这个角度说,喝小米粥有利于胃肠健康。但是,小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面,其中赖氨酸严重不足。所以,喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质,发挥蛋白质营养互补作用,才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。

扩展资料:

小米的煮法:

小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂。南方地区的自来水属于酸性水,煮出来的小米粥颗粒不易软烂,香气也不足。北方地区以弱碱性水为主,煮出来的小米粥口感要好得多。很多人煮小米粥时喜欢放点碱,这样做会破坏维生素B1和B2,十分可惜,但这种粥特别适合胃酸多的人。喝了加碱的小米粥,要从其他途径再补充B族维生素。

参考资料来源:人民网-吃小米弄清几件事品种煮法各有侧重 混合搭配营养更好

april0216
推荐于2017-10-07 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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小米和细粮搭配食用可以做:
①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。

②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。

③腊八粥:腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。

④小米红糖粥 。

⑤小米粉馒头 。

粗粮细作可以:

①小米煎饼

②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。

③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。

地方风味食品有:

①吕家糊粥, 郓城特色名吃之一,又称糊涂。

②淄博茶汤,将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖,用开水调制。

③晋中珍珠粥,珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。

④铜川雪花糖。

⑤曲阜枣煎饼。

⑥满族龙虎斗,用大米、小米、小豆合炯的饭。
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小鹅美食
2020-11-14
知道答主
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1碗小米1个鸡蛋,这样做孩子最喜欢,三天两头点名吃,上桌就扫光

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山西农家小米
2019-11-08 · TA获得超过164个赞
知道小有建树答主
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主要是熬小米粥,可以搭配一些红枣,枸杞,红薯山药等,小米粥非常养胃,自己吃的话建议买我们农家自碾的小米,营养健康,10元一斤。
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车育峰
2011-08-05
知道答主
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两种
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