Question

水果里的果糖与糖有什么区别？请了解的朋友指点一下。

Answer 1

糖包括果糖，果糖是一种单糖，是不能再水解的糖类。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。

果糖的特性：

1、 果糖温度越低，甜度越大，但是果糖的甜度来得快，去得也快。

果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水，既可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工，可保持果品的原汁原味。

2、 果糖的溶解吸热很大，因此在入口后会给人冰凉的感觉。

果糖的这种特性很适用与清凉饮料，碳酸饮料，果酒中，用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人一种爽口提神的清凉感。

果糖：

扩展资料：

果糖产品现 在有果葡糖浆，结晶果糖两种形式。

果葡糖浆：呈现液体状，主要应用场合是液体饮料。

结晶果糖：呈现固体状，用在干燥不含水分或者外形坚硬的固体食品上，如硬糖果，香脆食品，粉末饮料，硬烘焙制品等。

参考资料来源：

百度百科_糖

百度百科_果糖

Answer 2

果糖是不进入血液的，所以不会导致血糖升高，它是以糖原的形式存在，主要储存在肝脏中
你说的糖指蔗糖，是多分子糖，进入血液，分解为糖原后再储存。

Answer 3

什锦糖是混合类的糖果，一般你买一大包糖果的时候，上面有写什锦味，意思就是所有水果味混合在一起的，就是这种味道的有几个，那种味道的有几个。
至于和水果糖什么区别，什锦糖有很多种，瑞士糖，水果糖口香糖。 只要是一大包上有些什锦味的，就是。

希望你可以采纳。谢谢。

Answer 4

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖

Answer 5