Question

阳澄湖大闸蟹什么部位不能吃要图解

Answer 1

4个部位记住了吗？

Answer 2

以下几个部位不能吃：
1、阳澄湖大闸蟹的蟹胃，俗称“蟹和尚”，是三角形的骨质囊状物，内有污秽的泥沙。位于头胸部的前段，背甲胃区的下方。
2、阳澄湖大闸蟹的蟹肠，位于头胸部最后端，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黄中，一面贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状。
3、阳澄湖大闸蟹的蟹腮，是大闸蟹的呼吸器官，软绵绵地长在蟹腹部如眉毛状，清晰可见。
4、阳澄湖大闸蟹的蟹心，位于头胸部的中央，是一个六角形包囊，十分寒凉。
吃蟹的时候用蟹醋拌姜丝，作为蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好。如果在配上上好的花雕酒就更美味了，饭后再喝上一杯姜茶可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助于消化。

Answer 3

大闸蟹吃的时候应该要注意，有几个部位是不能吃的，要清除掉：
一要清除大闸蟹蟹胃。大闸蟹蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；
二要消除大闸蟹蟹肠，即由大闸蟹胃通到大闸蟹脐的一条黑线；
三要清除大闸蟹蟹心，大闸蟹蟹心俗称六角板；
四要清除大闸蟹蟹腮，即长在大闸蟹蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称大闸蟹蟹眉毛。
这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。