Question

西米露怎么做才最好吃

我买了一些西米露，我煮了一些，和浆糊差不多，怎么做才能好吃呢？

Answer 1

Answer 2

1.西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 　　
2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。 　　
3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。 　　
4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。 　　5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 　　
6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 　　
7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。
银菊西米露
　　1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 　　 西米露
2.把煮好的西米过凉水。 　　3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加入西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
　　材料: 　　牛奶300毫升，西米100克，糖40克 　　制作方法： 　　将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
　　原料： 　　芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加） 　　
做法： 　　
1.西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟 　　
2.待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状 　　
3.芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中 　　
4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。
椰奶西米露
　　原料： 　　西米，椰粉，鲜奶一袋 　　
做法： 　　
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 　　
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 　　
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
红豆西米露
　　原料： 　　红豆、西米、糖、冰块。 　　
做法： 　　将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。 　　注意： 　　熬制时，火不宜太大，不断用勺搅匀。 　　营养： 　　养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。 　　如果不磨成沙，红豆很难煮烂，要先煮红豆。
红豆牛奶西米露
　　主料： 　　小西米100克 蜜红豆150克 　　牛奶250毫升 炼乳适量 　　制作步骤： 　　1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分
各种西米露图集(17张)钟； 　　
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时； 　　
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。 　　
4、红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。 　　5、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

Answer 3

红豆椰汁西米露1.取一个锅，先把水煮开了，再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。 盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水过几遍，把粘糊的汤汁过滤掉。 过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一个也漏不掉。如果你没有工具的话，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后，放在一旁备用。 2.在煮西米的同时，取另一个锅，把红豆放进去煮。红豆煮之前最好先认真泡上几个小时，不然很难煮烂。红豆煮烂后，如果水还很多，建议去掉一些，只留红豆就好啦。 3.把西米也倒进去，煮一会，再倒2瓶椰子汁进去，再煮一会就OK了。现在的椰子汁好像越来越淡了，跟清水似的。也许用椰子粉会好一些？我没用过，听说的。 煮出来的成品颜色有点粉紫色，因为有些红豆已经煮成沙了。很像芋头的颜色

Answer 4

香芋西米露就最好吃了，做法是等水煮到沸腾状态就把西米倒进去，然后把已经切成粒状的香芋倒进去，等到西米呈透明状而香芋也熟了就放适量的糖，最后倒些杏仁露或椰奶下去味道就更佳了。

Answer 5

你再去买一些椰子汁 根据人数拿一些西米
1你先把西米淘一遍，放进锅里，然后接上水，只要盖过西米就行了，再放上火煮。
2当西米大部分都煮成透明时，就要关火。
3然后在锅里放上白糖和椰子汁，椰子汁要放得比较多（边放边看吧，放少了就不好吃了，那样就跟喝粥一样；但也不能放得太多，否则就太稀了。但还是要稀稀的）搅拌均匀
这样 椰汁西米露就做好了