Question

怎么熬绿豆汤

Answer 1

如何煮绿豆？

Answer 2

想煮出碧绿的绿豆汤，关键在于水
直接用自来水煮的，开盖接触氧气后迅速变红，而且放置时间越长，颜色越深，等放了几个小时以后，绿豆汤已经红如浓茶、甚至艳若红酒了。 水中加白醋（上文所说加入酸，中和自来水的碱性），煮出的绿豆汤颜色很淡，淡得只有一点点黄绿色。 用纯净水煮，虽然仍是很清淡，但确实是是三种水中颜色最绿的。煮绿豆汤时要注意的是：煮的时间不宜过长：
煮绿豆汤时要盖好盖子，煮的时间不宜过长，以不超过十分钟为宜，豆皮中的活性成分溶在汤里，这时的汤色仍是很绿，还未被氧化。马上将汤盛出，尽快喝，此时的绿豆汤清热解暑作用是最强的。
当然了，如果不在意清热防暑的作用，那么多煮一些时间也没问题啦

后两种水煮的汤放置较长时间后，也会有一点发黄，但很慢，而且变化不是很大。等量的绿豆，等量的水，只是水质有所不同，煮出的绿豆汤竟有如此大的差别！

所以经常用绿豆煮出“红”豆汤的同学们，如果也想让汤色碧绿，不如用纯净水来煮，或是在自来水中加入少许的白醋或柠檬汁，就能够煮出相对“碧绿”的绿豆汤啦。

Answer 3

绿豆汤怎么做？首先把绿豆开水10分钟，然后冷冻两个小时，取出后放入砂锅，加入纯净水，半个柠檬汁冰糖即可。

Answer 4

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Answer 5

直接将适量绿豆放入水中煮就行了，只是根据个人口感决定熬制的时间长短。喜欢浓厚一点的口感，就熬久一点，直到绿豆开花。喜欢淡薄一点的口感，时间就稍微短点，熬到绿豆皮刚开口就行了。可以加点老南瓜一起熬制，个人觉得更好喝，可以中和一部分绿豆本身的生臭味儿。看你个人喜好。