Question

西红柿炒蛋怎么做才好吃？

Answer 1

先把鸡蛋打开，放点盐、味精类的，把鸡蛋打碎，锅把油烧热，把鸡蛋放进去炒，搅拌勤快一点，鸡蛋不要炒那么老（老了不好吃），把鸡蛋盛出来，再炒西红柿，西红柿炒一会儿了再把鸡蛋放进去，盐味放适中，然后在里面放一点点糖，不要太甜了，糖是提鲜味的。差不多盛出来就好了。不要弄得那么复杂，家常菜嘛，一次做不好了，下次再琢磨着弄就好了。

Answer 2

原料：

熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；

配料：

盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：

1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用

3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！

Answer 3

把鸡蛋打开，放点盐、味精类的，把鸡蛋打碎，锅把油烧热，把鸡蛋放进去炒，搅拌勤快一点，鸡蛋不要炒那么老（老了不好吃），把鸡蛋盛出来，再炒西红柿，西红柿炒一会儿了再把鸡蛋放进去，盐味放适中，然后在里面放一点点糖，不要太甜了，糖是提鲜味的。差不多盛出来就好了。

Answer 4

将番茄放在开水中到皮裂，剥除皮，放在碗里切保留番茄汁；蛋打碎，放入料酒和盐，蛋要打到有泡泡；起油锅，倒入蛋液用铲子转着炒，不能太快，等到还有点浆水时倒入番茄，等到汤水煮沸，加盐、加糖。起锅~

Answer 5

先把蛋打散，然后放锅里翻炒，熟了后，先装一个盘子里，再把切好的西红柿倒入锅中炒。几分钟后在放入炒好的鸡蛋一起炒。