Question

一个餐厅店长的职责 是什么

Answer 1

一个餐厅店长的五项基本职责

(1)达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。

(2)管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

(3)指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的更大能力。只有通过正确与适当的指导，下属才能 的发挥能力。

(4)解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

(5)判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

Answer 2

管理好自己的团队，规划好事项让餐厅整体业务更好

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Answer 3

餐厅店长工作职责：
1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。）
3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好
员工的调整工作。
6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使
用，防止事故发生。
7、抓好食品及店内环境的卫生。
8、特别注重店里的营业气氛。
9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

Answer 4

餐厅店长工作职责：

1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。）
3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好
员工的调整工作。
6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使
用，防止事故发生。
7、抓好食品及店内环境的卫生。
8、特别注重店里的营业气氛。
9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

Answer 5

餐厅店长工作职责：\x0d\x0a\x0d\x0a1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。\x0d\x0a2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。）\x0d\x0a3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。\x0d\x0a4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。\x0d\x0a5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好\x0d\x0a员工的调整工作。\x0d\x0a6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使\x0d\x0a用，防止事故发生。\x0d\x0a7、抓好食品及店内环境的卫生。\x0d\x0a8、特别注重店里的营业气氛。\x0d\x0a9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。\x0d\x0a10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。