五谷豆浆是哪五谷？
五谷是什么？
五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
拓展资料
历史文化的研究往往来自于现实的需要。人类对谷物加工及认识的发展演变是一个过程，目前面临一种回归。人们祖先食用的谷物如糙米、全麦面粉和谷子等都是健康食品。而现代食品工业为了便于制作、改善口感，谷物加工精度越来越高，胚芽和麸皮等大量有益的成分被丢弃，这是人类慢性疾病发病率越来越高的重要原因之一。张家口市社科联主席黄莺认为，当前患“三高”等富贵病的人越来越多，通过五谷饮食膳食结构调整，返璞归真，具有现实意义。
然而数据显示，新中国成立初期中国谷子种植面积还有1.7亿亩，目前仅有2000万亩，退出了主粮的地位。国家粮食局科学研究院研究员谭斌认为，就中国情况而言，大众健康的主要问题已由营养不足转变为营养过剩与营养素缺乏并存，慢性病成为重大公共卫生问题。
从慢性疾病的防控角度，必须加强杂粮健康食品的研发与推广。河北省农林科学院院长、国家谷子糜子产业体系综合研究室主任王慧军教授指出，粟文化是谷子、糜子产业发展的“历史和民族感情”动力，或称非物质动力。
谷子是中国起源的特色作物，是哺育中华民族的作物、新中国的缔造作物，也是应对未来干旱形势和全球气候变暖的战略储备物。过去农业的发展是一靠政策，二靠科技，三靠投入，中央明确提出了四靠市场。科研的主流方向如果远离了市场，不管有多大的价值，都不能代表社会的发展方向。
科技工作不能只让农民增产，而要更多地为农民增收服务。五谷是人们的传统食品，五谷文化也是人们的传统文化，发展五谷文化思路应该更加开阔。耕作文化、饮食文化、医药保健、艺术、旅游，都是粟文化现实的载体和形式。
参考资料：百度百科-五谷文化的产业发展
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：
①指稻、黍、稷（粟）、麦、菽（大豆）。
②指麻（大麻）、黍、稷、麦、菽。
五谷豆浆，是将大米、小米、黄豆、小麦、玉米等生活中的几大主食，加入豆浆机中，就可以根据季节、个人体质以及营养口味的需要，DIY一杯天然健康的豆浆。而且口感细腻，清洗起来也方便。
其他6种五谷豆浆的居家制作方式如下：
黄豆浆
用料：黄豆85克，水1.3升，糖适量。
归经：入脾、胃。
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
建议：加3-5粒杏仁于用料中，所熬豆浆更鲜、更浓。
花生豆奶
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1.3升。
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。
归经：入脾、肺。
功效：润肤，和肺气，补虚。
