Question

求布丁制作方法

例如像芒果布丁
木瓜布丁
巧克力布丁
牛奶草莓布丁
等等的，都可以。

Answer 1

焦糖鲜奶布丁的做法
用料:牛奶500ml 绵白糖6汤匙（90g）鸡蛋4枚 柠檬汁1汤匙（15ml）黄油1茶匙（5g）蓝莓果少许
做法：
将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖（约40g），用力搅打均匀。
牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。
取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中。
取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中（注意热水不要莫过小碗或模子的上口），接着把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分钟。
待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。
将剩余绵白糖（50g）放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。
小贴士：
如果不喜欢太甜的味道，还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉，这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味，不腻口。
可以做成一个大布丁，还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中，其他做法不变，做出更小巧可爱的布丁。

Answer 2

最简单的方法，使用白凉粉作为凝固剂，白凉粉是纯植物的对身体无害。
把果汁加热，放入白凉粉，比例为1:25，倒入容器中，可加入果粒，放冰箱3小时候即刻食用。
也可以做茶布丁，可乐布丁，只要你能想到的都可以完成。

Answer 3

焦糖布丁
【选料】

焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。

Answer 4

http://www.agargel.cn/main/Product3.asp
可以适当的借鉴参考下。

Answer 5

网上有好多
http://zhidao.baidu.com/question/134129838.html
http://zhidao.baidu.com/question/110478217.html?an=0&si=4