Question

家常牛排的做法。不用特复杂的，因为材料也不是那么全，家常做法，好吃就行

Answer 1

1、将新鲜大块的牛肉切成0.7--0.8厘米的薄片（不能太薄，否则就成了牛肉片了，不能呈现牛排形状）。

2、用刀背将牛肉的纹理拍松（主要垂直于纹理方向两面拍）。

3、将牛肉加料酒、糖、酱油、味精、葱、姜、红酒（没有红酒只好用白酒代替）腌30分钟。不必须加盐哦！

4、将腌制泡好的牛肉用干面包屑蘸饱满均匀，然后用蛋清或蛋液包裹（蘸太多面包屑吸收的蛋液就会太多，导致牛肉太软；面包屑少量则牛肉发硬，不过很适合牙好胃口就好的小孩子）。

5、热锅温油小火在平底锅上煎5分钟。

6、锅内放少许植物油，将亨氏番茄酱少许倒入翻炒，同时加入胡萝卜丁，或洋葱丁，因番茄酱太稠，加少许水。

7、煎好的牛排上撒上黑胡椒粉，椒盐。再将汤汁浇上即可。