Question

脆皮玉米怎么做

就是那种外酥里嫩的那种 我特别爱吃甜得 可是自己在家里做 总是炸成里外都是软的 还总有玉米粘在一起 不怎么好吃 卖相也不好 可是我也用面粉穿衣了啊 炸的时候也很注意 但总是做不好 有没有大厨说下要点 有些配料一定得是配料表上的吗 说下吧 谢谢

Answer 1

Answer 2

怎么做脆皮玉米？

Answer 3

脆皮玉米

Answer 4

玉米（鲜）、400克。
鸡蛋、50克、小麦面粉、20克、淀粉（玉米）、30克。
盐、8克、味精、2克、色拉油、120克、各适量。 1. 玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣；

2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。

贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。[

追问

可不可以不要复制粘贴 我希望会做的帮忙说下要点 而不是一味的摘抄 这段话我已经看过的