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应季的水果或蔬菜用药少(农药、激素、化肥)。其次应季的水果或蔬菜营养好。以西红柿为例,是夏季成熟的蔬菜,夏季时维生素C和胡萝卜素等营养素含量,比冬季时高两倍左右。应季食品中所含的抗氧化物质也是最高的,对预防老年痴呆症、肠癌、心肌梗死等疾病有良好的作用。
应季的水果或蔬菜是自然生长成熟的,由于日照和种植时间到位,吃起来口感就好。最后一点最关键,由于应季水果和蔬菜都是大批量集中上市,所以价格不仅便宜而且新鲜。
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注意事项:
1、忌饭后立即吃水果:饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。除此之外吃水果时还要有其他注意事项,只有在正确的时间,吃合适的水果,才能健康又养颜。
忌吃腐烂水果 水果储存时间久了,就容易变质局部腐烂,而有时候觉得烂了一点用小刀削去就可以食用,其实水果腐烂后,整个水果就不能在食用了,因为水果霉变后细菌会慢慢渗透、扩散到水果的每个角落,腐烂的水果中还含有有毒的亚硝酸盐,所以这些有害物质会损害身心健康。
3、忌简单冲洗即食用:好多水果都在生长阶段被喷洒了大量的农药、催生剂等,所以水果的表面都附着大量的有毒的化学残留剂,必须严格清洗干净,尽量用食盐浸泡一下,在清水冲洗,不要用洗洁精清洗。
参考资料来源:百度百科-时令水果
参考资料来源:百度百科-时令蔬菜
反季节水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素才生长,主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境,从而让植物的成熟季节提前。 如果按照国家质量标准栽培的反季节水果蔬菜,技术上能够得到保证,其品质和正常季节产的水果并没有多大区别。购买时要特别注意,使用催熟剂或其他激素类药催熟、保鲜的反季节水果。
虽然是在冬天,但在市面上还是有许多反季水果。很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的,在这个过程中,一些反季水果反而成了“问题水果”。 我们在这里列举了4种常见的问题水果,提醒妈妈们一定要注意。 草莓:中间有空心、形状不规则。体形过大的草莓,一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。 香蕉:为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,有的不法商贩用二氧化硫来催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一点也不甜,并且二氧化硫对人体是有害的。 西瓜:超标准地使用催熟剂、膨大剂。这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的,吃完嘴里有异味。 葡萄:一些不法商贩和果农使用催熟剂,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。