Question

清炒肉丝的做法，清炒肉丝怎么做好吃，清炒肉丝

Answer 1

用料
瘦肉 300克
料酒 1勺
盐 2勺
蒜 4瓣
姜 适量
酱油(老抽) 1勺
红薯粉 2勺
鸡精 适量
青椒 2个
尖椒 2个
美人椒 半个
食用油 适量
清炒肉丝的做法
选取300克瘦肉(5-6人份)，洗净切丝装盘，加入1勺料酒(没有可以加白酒)，1勺盐，2勺红薯粉(嫩肉粉也行)，1勺酱油(老抽(给肉加个色))，搅拌均匀，备用清炒肉丝的做法 步骤1
选取半个美人椒，1小瓣姜(去皮)，4瓣大蒜(去皮)，洗净备用清炒肉丝的做法 步骤2
选取2个青椒，2个尖椒(二荆条)，洗净备用清炒肉丝的做法 步骤3
将尖椒切丝，姜切片，大蒜切粒，备用清炒肉丝的做法 步骤4
将青椒，美人椒切丝，备用清炒肉丝的做法 步骤5
将所有食材装盘，备用清炒肉丝的做法 步骤6
锅里烧干，加入适量食用油(尽量多一点，大约有大饭勺3-4勺，不粘锅可以少加点)，烧开至冒烟，倒入切好的肉丝，立即关火，翻炒至肉丝变色，然后将肉丝装入盘中(与油分开)，备用清炒肉丝的做法 步骤7
将锅里留少许油，，，多余的油装入碗中(留着炒其他的菜)清炒肉丝的做法 步骤8
开火🔥，待锅里油烧开，将青椒，红椒，大蒜，姜一并放入锅里，翻炒一下，加入1勺盐，再翻炒一分钟，放入肉丝，翻炒1-2分钟，加入一点点鸡精，出锅

Answer 2

清炒肉丝的做法

1.准备瘦肉

2.瘦肉切丝，瘦肉放碗里加入盐，干淀粉，柱候酱，味极鲜拌匀腌30分钟

3.准备水淀粉

4.热锅放油炒香蒜末

5.倒入瘦肉翻炒片段

6.快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜

Answer 3

Answer 4

猪肉切丝。炒锅加油，放入肉丝翻炒。倒入生抽老抽，料酒，继续翻炒。放入红青辣椒，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 5

猪肉切片。炒锅加油烧热，放入肉片煸炒。加入料酒和生抽继续翻炒。加入蒜片，辣椒翻炒两分钟，放入食盐调味就可以出锅了。