多吃什么食物可以预防胃癌？
在我国，胃癌是恶性肿瘤当中位居第一，它的发病率比较高。晚期胃癌治愈率非常低，基本可定义为不可治愈。早期发现、早期治疗，提高胃癌的早期诊断水平，是改善胃癌预后的关键。
得了胃癌除了接受医院的正规治疗以外，养生专家建议多吃以下食物进行预防是最佳的选择！
一、山药：
山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
山药含有微量元素锗，有机锗Ge-132可抑制癌细胞的转移，并具有抗癌增效活性;山药水浸液具有促进干扰素生成和增加T细胞数量的作用，可升高肿瘤细胞cAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖，抑制唾液酸酶，对突变细胞有产生抑制的倾向。
二、大蒜：大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。
预防胃癌可以吃什么？
实际上，在饮食中，有西红柿，苹果等可以预防癌症。除了经常吃这些食物外，少吃烟熏物质，少吃油腻食物，少吸烟和饮酒都可以预防癌症。所以要多吃上述食物，并且不要忘记健康饮食的原则，可以有效预防胃癌！ 那么我们一起来看下日常多吃哪些食物可以有效预防胃癌！
这里我肯定是把大蒜放在第一位的：
一般大蒜的话可以作为预防胃癌的首先食物之一，并且公认具有明显的抗癌作用，是预防胃癌比较好的食物。根据调查显示，经常食用生大蒜的人患胃癌的可能性非常低，因为大蒜可以显着降低胃中亚硝酸盐的含量并减少亚硝酸胺合成的可能性，所以说具有一定的抗癌作用。
第二个就是西红柿，不仅可以有效预防胃癌，还能够起到美颜美白的效果。
西红柿含有大量番茄红素和霍林，它们是抗氧化剂，特别是番茄红素，它能够中和体内的自由基，从而具有抗胃癌和消化道癌的作用，同时也能够预防乳腺癌和前列腺癌。
西兰花中的主要抗癌物质是微量元素钼，其含量仍然很高。它可以阻止亚硝酸致癌物的合成，并可以起到抗癌和抗癌的作用。一份研究报告指出，西兰花里面还含有一种被称为小硫化物的酶，它能够刺激细胞活性并阻止癌细胞的形成。经常吃西兰花对预防食道癌和胃癌都有着一定的作用 。
第三个，蘑菇菌类：
有着能够预防胃癌的蘑菇菌类：冬菇，香菇，和金针菇、木耳等菌类，如建议在饮食上可以经常食用这些食物，它们具有良好的抗癌作用，列如说：蘑菇菌类中所含的多糖具有很高的抗癌率。特别是黑木耳和白木耳中含有的多糖是最有效的抗癌物质。富含蘑菇的食物中的粗纤维和钙具有抗癌作用，还可以提高人体的免疫力。
我们在生活中可以常吃一些能够预防胃癌的食物，但是只是预防的话也没有用，我们还需要做到尽量不去吃那些伤害自己胃部的食物！
如今医学科技日益发展，胃癌再也不是绝对不可治愈的疾病，早期胃癌的治愈率已经超过80%。但是胃癌还是会给人的身体带来很大的伤害，有研究显示，不良的饮食习惯是导致胃癌的一大因素，那么我们可以吃些什么来预防胃癌的发生呢?
➀菌菇类：主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等，有很好的抗癌作用。比如，冬菇中所含的多糖体，黑木耳、白木耳所包含的多醣体都是抗癌有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
➁番茄：番茄中含量最多的番茄红素及胡萝卜素，是抗氧化剂。特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
➂大蒜：预防胃癌的首选食物。经常吃生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成，起到防癌效果。建议可多吃凉拌菜。
➃洋葱：为天然的抗癌物质。经常吃洋葱可很好地降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱内含有一种栎皮素的物质。
➄椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富。可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。
以上几种食物对身体都有很好的功效，也许味道不是最好，但身体健康才是最为重要，这些食物不止是对于胃癌防护有很大作用，对于其他癌症也有一定的效果。药补不如食补，多食用以上食物是有百利而无一害。
