Question

怎么做拉面？

比如说：材料、做法、材料多少。
都要说清楚

Answer 1

材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
　　1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
　　2．将碱面用水100克化开成碱水。
　　3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面皮告拿的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃燃搭长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另友带一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
　　
　　特点：柔软、筋韧、光滑。

Answer 2

免熬汤懒人豚骨拉面！告卖乎咐别熬汤5小时吃面5分钟，小厨教你不用熬汤做出中纯殿堂级豚骨顷冲拉面

Answer 3

你用5块钱一包的中老歼拉面，吃出米其林餐厅的卖冲感觉含举！

Answer 4

兰州拉面，好铅滚孝吃美槐稿味备码

Answer 5

简单一道面食，野芹好吃又辩脊滚美味携余