羊肉汤的秘方
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羊肉汤的滋味取决于羊肉的品质，在新疆 塔城地区 锅里添入清水 分割好的羊肉放入锅中 点火 大火煮到沫子浮起 分几次把沫子捞干净后 再把火调小 只要能保持汤面有轻微沸腾就行 慢火炖一个多小时 二岁的羊煲汤要好一些 两岁羊肉要多炖一些时间 炖羊肉 盐巴快出锅的时候放 放早了肉硬 可以放着红萝卜 不要放太多 多了汤发甜
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