Question

酸奶冻如何制作

今天去了一家酸奶吧``店员在加酸奶之前在杯底加了跟豆花似的玩意儿,说是酸奶冻.吃起来好好吃哦,谁知道怎么做啊.就是凝固成个水果冻差不多的那样!指教一下啊!

Answer 1

Answer 2

零难度水果酸奶冻！水果加酸奶的绝妙组合，减肥期的小仙女们了解一下

Answer 3

你可以尝试自己做，这样做出来的牛奶就是半固体的，我自己就做了，和选奶咚差不多，口感很好。一般街上卖的酸奶都加有稳定剂、山梨酸钾等的人工添加剂，使酸奶变味。下面是做酸奶的办法。
制作过程：
1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。
2、把纯牛奶在热水，（象这样袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长）。
3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（雀巢400g的一个大广口瓶，一
次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些
热水，备用。
4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒 入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口
5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满 ，盖上盖子，压上重物。
6、等待6个小时
7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功
8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4－6天。
9、吃的时候用一个干净勺子舀出（不要用吸管，用勺子舀出嚼着吃，感受口感），再按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不错。

Answer 4

材料:香蕉,新鲜原味酸奶,少许蜂蜜

制作:将香蕉撕掉外皮放入搅拌机里,倒入酸奶(一般以一根香

蕉搭配200毫升酸奶的比例),再加一茶匙的蜂蜜,开动

搅拌机搅拌均匀后倒在容器中,放到冰箱的冷冻室半个

小时就可以了,如果量多可适当再冰一会儿.

特点:奶香浓郁,口感细腻并且味道丰富,还非常的有营养呢!

Answer 5

南瓜酸奶冻

◆材料：原味酸奶250cc、南瓜、红萝卜各100克、青苹果一个。

◆做法：把南瓜洗干净并切成小块，放进蒸锅中蒸熟，取下瓜肉备用。青苹果洗干净后去皮及核，把它和红萝卜一起切成小块。在果汁机里放进南瓜、酸奶、苹果、萝卜，以高转速打匀后放进冰箱冷藏室即可。