Question

用鸡蛋怎么做面条卤

我现在食材有鸡蛋，豆瓣酱，还有韭菜，以前看看妈妈用这样的材料做过卤，但我不知道怎么做，希望把过程写的细点，因为我正在学做饭，谢谢

Answer 1

Answer 2

准备材料：西红柿：1个、鸡蛋：2个、胡萝卜：半根、卷心菜或韭菜：适量、土豆：1个、面条：1把、大葱：半根、蒜瓣：3瓣、木耳：4朵、盐：1勺、糖：适量、淀粉：2勺、清水：适量、生抽：1勺。

1、土豆、西红柿、胡萝卜切丁，卷心菜切块；大葱、大蒜切末。

2、起锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入，炒成滑蛋，不宜炒的过老，盛出备用。

3、另起一锅放入油，加入大葱、蒜末爆香，加入蔬菜炒制，加入泡发好的木耳，加入适量的水炖煮。

4、蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块，淀粉加水，将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。

5、面下锅煮好，盛出倒入碗中。

6、放入煮好的卤料即可。

Answer 3

锅里加水，水开后，放少量豆瓣酱，把鸡蛋放在碗里打散，把打散的鸡蛋围绕着锅一点一点到倒入锅里〔水必须是开着的〕1分钟后把韭菜放进入〔韭菜切1厘米的小段〕在等1分钟关火

Answer 4

【西红柿鸡蛋卤】
原料：西红柿3个、鸡蛋3个
配料：番茄沙司3汤勺、冰糖5小块、盐1茶勺、葱白1段、姜粉1小勺、白胡椒粉少许、香油少许、藕粉1茶勺、植物油适量
做法：
1、将鸡蛋打散；西红柿切丁；葱白切成葱花备用。
2、热锅加入适量植物油，倒入鸡蛋炒散。
3、鸡蛋七成熟的时候，扒拉到锅的一边，加入西红柿丁和葱花翻炒出汤。
4、混合鸡蛋花和西红柿，加入冰糖中小火稍熬糖化。再加入番茄沙司炒匀。
5、加入半碗开水搅拌均匀，大火烧开后转中小火。
6、汤汁剩下一半的时候，转大火并加入适量的盐调味。
7、淋入水藕粉快炒均匀后，点入香油即可出锅。

Answer 5

海鲜鸡蛋卤
把鱿鱼洗净,剁成小丁,用盐\料酒和味精腌一下.做一锅水,水开后下鱿鱼丁,鱿鱼很好熟,所以马上把一颗蛋打散,淋入锅中.加盐\酱油\味精\香油调味.最后加入水淀粉.卤就做好了.有条件在撒点香菜.