Question

在家怎么做好看的花卷

Answer 1

材料：中筋面粉250克、温水135克、酵母2-3克、砂糖10克、葱花段；
制作步骤：
1.准备低于40度的温水（高于40度很容易把酵母烫死）；
2.面粉放到大碗里，一只手慢慢倒水，另只手用筷子顺时针不停搅拌；
3.搅拌成棉絮状；
4.揉成光滑的面团；
5.揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到二倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；
6.揉好的面团用擀面杖擀压，成面片状；
7.在上面刷一层油；
8.均匀撒上葱花，洒一层细盐（也可适量洒上适量的椒盐，花椒粉+盐，味道更好）；
9.折叠起来；
10.用刀切成大小均匀的小剂子；
11.用筷子从中间压下去；
12.两边向外拉一拉，变的更长；
13.从手指向下卷起来，直接收口捏紧，就是花卷啦。
14.放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好了；
15.葱末在蒸的过程中会从绿色变成黄色，所以不要蒸太久；

Answer 2

这样的小花卷我一顿能吃好几个，有和我一样能吃的吗？

Answer 3

葱油花卷更香