Question

用简便的化学方法鉴别下列化合物，葡萄糖，麦芽糖，果糖，蔗糖，淀粉。

直接说出步骤，不需要解释

Answer 1

第一步，对葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种物质的鉴别方法：将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖卜灶岁，因为果糖会与ca(oh)2结合形成难溶性物质，而其他三种糖没有这种现象发生。

第二步，将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合，由于乳糖在冷水（常温下）溶解度很小，加水搅拌后不能完全溶解，所以混合后浑浊的就是乳糖，能辩让完全溶解形成透明溶液的为另两种。

第三步，葡萄糖、麦型睁芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。

扩展资料

还原糖与非还原糖的区别：

1、 还原性糖：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

2、非还原糖：不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。蔗糖是非还原糖。多糖的还原链末端反应性极差，实际上也是非还原糖。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后，也成为非还原糖。

Answer 2

银镜反应:葡萄糖有光亮的银产生
淀棚乱粉用碘水鉴别
对剩下三种加斐林试剂 有砖红沉淀为果糖 .
剩下两种慧和庆加水和稀硫酸前握加热水解 水解后加斐林试剂有沉淀产生为蔗糖 否则为麦芽糖

Answer 3

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追问

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