Question

咸菜怎么腌？

Answer 1

家常咸菜的做法

Answer 2

咸菜教程

Answer 3

Answer 4

Answer 5

1、陶瓷菜缸一个，一块菜石
2、大白菜、圆白菜共20斤，芹菜适量（2斤左右）用凉水洗干净备用。
3、腌菜的大盐1斤，上锅炒干凉冷，花椒2两，十个茴香弄成碎瓣，辣椒2两，生姜2两切片
4、缸底先放适当的3中的调料，少量芹菜段，再放白菜一层，
5、再重复4中的顺序到菜放完，如果白菜没放完缸就满了，那就让菜腌上几个小时后，菜下去了，再把剩下的菜放进去，最后再将3中的调味料各放适量，上面压上菜石，第二天缸里倒生水至没过菜即可。菜发至有酸味即可。