Question

鸡要放什么材料炖汤才好喝？同时又有营养？

Answer 1

试试做个蔬菜鸡汤：除鸡外，加上红萝卜丁（约一个）、马铃薯丁（约一个）和椰菜片（约半个），可是鸡汤更丰富，既不腻也更有营养。做法分三个步骤：先将鸡块慢火熬煮40-50分钟（视鸡的嫩度而定）并用盐和胡椒粉调味后，才将红萝卜丁和马铃薯丁放入再煮10分钟，最后放入椰菜片再煮5分钟就完成了。注：有一种香料叫豆蔻粉（大超市卖西方香料处或许会有），能使鸡汤更香（一锅汤约用一个半汤匙）。

Answer 2

煮鸡汤其实整只鸡煮，鸡肉不会太老，而且时间不宜太久，水超过鸡身就好，煮15分钟，鸡翻身后再煮15分钟就差不多了，煮的时候加姜片和花雕酒一起煮。将鸡捞出，用煮出来的鸡汤加菌菇类或冬瓜煮熟，将鸡撕成小块放到汤里，加盐调味就可以了。