Question

丝瓜和鸡蛋怎么炒好吃

Answer 1

丝瓜炒鸡蛋好吃的步骤
　　1.准备好所有的食材。

　　2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。

　　3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

　　4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　5.底油爆香葱花。

　　6.倒入丝瓜翻炒。

　　7.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。

　　8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

　　9.加少许的鸡精。

　　10.淋入香油翻炒均匀关火。

　　丝瓜炒鸡蛋的诀窍
　　1、为了防止炒出来的丝瓜变黑，我们在给丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好;当然丝瓜最好是新鲜的，存放过久也容易发黑，去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法; 而且注意别用铁锅炒。

　　2、快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门，盐要在最后放，丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，以免营养成分随汁水流走。

　　3、将鸡蛋倒在丝瓜上面后，要把握好火候，并控制好时间。大火容易将鸡蛋烧糊，且丝瓜不易熟;小火时间久时，鸡蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分钟，看到鸡蛋结成块，用铲子翻炒时没有糊状为宜。

　　4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　丝瓜炒鸡蛋的营养价值
　　1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

Answer 2

丝瓜需要先用油炸一下，保持丝瓜的颜色不变，鸡蛋需要炒的嫩一点，切记丝瓜要想不变色，不要放鸡精和味精

Answer 3

蔬菜就吃时令蔬菜，来一份丝瓜炒蛋咋样，丝瓜是低热量、低脂的食物，能消解暑热、利尿去湿，适合雨季时节食用。但是，很多人发现用丝瓜做菜很容易发黑，严重影响食欲，那么丝瓜怎么做不会发黑呢？

丝瓜炒蛋：

准备材料丝瓜300克 鸡蛋2个葱1颗

【调料】盐适量耗油一滴

步骤：

1、筹办材料。

2、丝瓜切片，鸡蛋放碗中打撒，葱切小段。

3、锅中倒入油烧至有点冒小烟倒入鸡蛋。

4、鸡蛋凝固后倒入丝瓜翻炒。

5、翻炒至丝瓜有点变软插手盐、耗油翻炒平均，撒上葱花翻炒平均即可盛起。

温馨小提示：

1、油烧热一点倒入鸡蛋，鸡蛋气泡会快一些，也更轻易成块。

2、锅中刚插手丝瓜会比力干可以稍微淋上一点水。

3、丝瓜越炒水会会越多，不要炒太长时间。

4、没有耗油也可以用鸡精，我们家此刻炒菜几乎不消鸡精。

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着。

Answer 4

丝瓜炒鸡蛋怎么做？把丝瓜去皮切块，倒入锅中翻炒，然后加入鸡蛋生抽，蚝油盐翻炒均匀。

Answer 5

教你丝瓜炒鸡蛋的做法