好的葡萄酒喝下去口感是怎样的?
1、端起酒杯喝一中下去,葡萄酒有没有突兀的酸味或者涩味?

如果一款葡萄酒喝起来让你感受到酸涩这种不愉快的体验,再放个二十多分钟后,依然没有转变。那么,这样的酒就真没什么值得喝的地方了。
2、在闻香或品尝葡萄酒时,感受的味道是浓还是淡?

一般来说,年轻的红葡萄酒往往会有类似樱桃,草莓或者李子,黑莓这类水果的香气;白葡萄酒很多都带有柠檬,柑橘或者芦笋,青草一类的香气;如果用橡木桶陈年过,那么葡萄酒还经常带上烤面包甚至香草的气味,这些味道都是很讨人喜欢的。
不难喝只是我们对葡萄酒的最基本要求,之后我们开始寻找真正让自己喜欢的味道。对刚接触葡萄酒的人来说,葡萄酒复杂的香气难以让人记住,但只要能让人愉悦的香气,而且葡萄酒的风味强烈浓郁集中,说明这款酒的品质不会差。
3、葡萄酒咽下之后,留在口中的余味时长

余味的长短并非判断葡萄酒品质的标准,但是在余味令人愉悦的前提下,其持续时间越长,葡萄酒的品质越好。
如果一款葡萄酒的余味能持续20-30秒,则可认为其品质不错;余味达到45秒,说明葡萄酒的风味十分浓郁。
当你当葡萄酒咽下去之后,感受口中唇齿留香的感受能持续多久。同时关注下余味是否干净,有没有放坏的瓜子出现的那种油腻感?如果酒咽下去之后瞬间滋味全无,或者出现了不干净的味道,那么这款酒同样品质一般。
4、20分钟后,葡萄酒在杯中的香气变更浓郁还是更清淡了?

一般来说,高品质的葡萄酒拥有更好的陈年能力和丰富的层次感。这能让葡萄酒不断发展变化,令你惊喜不断。一杯非常好的酒,不需要你去用力晃动酒杯,只要倒入杯中20分钟通常就会有比刚开瓶更好的表现,至少也要和之前表现一致。
总体上来说,好的葡萄酒平衡是基本条件,入口是最初体验,而悠长复杂的余味则是一款葡萄酒晋级决赛的内在真实力。平衡给人的印象是短暂的,而余味则是永恒的,让你终生难忘
偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿的有复合的香味。摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,最好的口感酸—甜—苦—咸达到平衡。
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拓展资料
时间
最佳的试酒、品酒时间为上午10:00左右。这个时间不但光线充足,而且人的精神及味觉也较能集中。
杯子
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。
次序
若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以,一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前。
不过,也应该避免一次品尝太多的酒,一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
温度
品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时,不仅可以让香气完全散发出来,而且在口感的均衡度上,也可以达到极致的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重,所以,需要比较高的温度才能引出它的香气。
因此,即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒,也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度。
参考资料:/baike.baidu.com/item/葡萄酒#12"target="_blank">百度百科-葡萄酒
口感比较柔顺的葡萄酒怎么选?适合刚开始喝葡萄酒-百年丹凤葡萄酒厂
单宁的来源于
要掌握单宁,最先人们务必了解红葡萄中的单宁到底来源于哪儿。单宁显示英文Tannins的译名,是葡萄酒中常带有的二种酚化学物质(phenoliccompounds)在其中的一种化学物质,其造成的来源于有二:
一、红提自身(籽、皮、及梗);
二、阵年时应用的橡木桶。
换句话说,红提自身的特性,及其制酒方法的挑选,都是对红葡萄酒中的单宁含量造成危害。因而,当你要想喝下去一瓶单宁较低、口味丝滑没什么发干之感的红葡萄酒,就应当从红提和制酒方法层面开展挑选。
单宁是红葡萄酒的生命,它的关键功效有:
为葡萄酒创建“骨架图”,使酒质构造平稳、牢靠丰腴;
合理地聚合物平稳黑色素化学物质,为葡萄酒授予极致和颇具魅力的色调;
白酒液中的其他化学物质产生反映,转化成新的化学物质,提升葡萄酒的多元性。
此外,单宁可以合理防止葡萄酒由于被空气氧化而氧化,其抗氧化对身体也很有益处,能够合理减少血碳水化合物,预防动脉硬化。
低单宁含量葡萄酒
闻香,通过运用嗅觉,慢慢的领略酒中香味,是果香的气味,香味纯朴是上等葡萄酒所具有特色。