煎荷包蛋的做法
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大火热油锅
敲蛋入锅，换中火
煎1，2分钟蛋清开始凝结时撒点盐，分散点撒
等蛋白差不多凝固时，翻面，继续煎2，3分钟
然后根据自己的爱好，如果想吃嫩一点就早点出锅，这时候蛋白不会太焦，蛋黄也是半液体状。想吃老的就多煎一会。口味重的可以加点酱油。
敲蛋入锅，换中火
煎1，2分钟蛋清开始凝结时撒点盐，分散点撒
等蛋白差不多凝固时，翻面，继续煎2，3分钟
然后根据自己的爱好，如果想吃嫩一点就早点出锅，这时候蛋白不会太焦，蛋黄也是半液体状。想吃老的就多煎一会。口味重的可以加点酱油。
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