Question

中午的剩菜剩饭晚上可以吃吗

Answer 1

一些小伙伴反馈家里饭菜经常是一顿吃不完留到下顿吃，下顿吃不完再留到下下顿吃，那么吃剩下的饭菜对我们身体有影响吗？今天我们就这个问题来探讨一下。

很多人都说剩饭剩菜吃了会对身体不好，这种说法也不能一概而论，其实大致可以分为两类：一类是不能吃的，一类是在一定时间内把它加热还是可以吃的。

坚决不能吃的剩饭剩菜

1、绿叶蔬菜：隔夜的绿叶蔬菜会产生致病的硝酸盐，而且反复加热，其含有的维生素已基本丧失。

2、隔夜海鲜：海鲜本身富含蛋白质，而经过隔夜后的海鲜会产生有害身体的蛋白降解物，肠胃不好的人还会容易出现腹痛、腹泻的情况。

一定时间内加热可以吃

1、猪肉、牛肉等红肉类保存时间较长，只要放进冰箱保持密封状态，隔天完全加热吃问题是不大的。

2、米饭、馒头等含淀粉类的食物一般中午煮多了晚餐可以加热吃，但最好也不要隔夜吃。

如何保存剩饭剩菜

1、不同的食物要分开储存，避免交叉感染细菌使饭菜变质，最好用保鲜盒或保鲜袋分开装好。

2、不要等饭菜凉了再放进冰箱，饭菜在放凉的的过程中容易滋生细菌，所以要趁热密封冷藏。

3、若当天剩下的汤比较多，要盖严储存，下次喝时需重新煮沸。

处理剩饭剩菜应注意

1、最好不要用微波炉加热，因其受热不均，注意一定要把饭菜彻底加热，热度最好至100℃左右并保持在3分钟以上。

2、加热剩菜剩饭时可以加点料酒，这样不仅可以提鲜食物，还可以起到一定的杀菌作用，一定程度上可以防止剩饭剩菜引起的肠胃不适。

如何让剩饭剩菜变美味

剩米饭：可以加点红枣、黑米等煮成粥，还可以加个鸡蛋、玉米粒、红萝卜、火腿变身炒饭。

剩肉：剩下的猪肉可以加点蔬菜一起炒，剩下的牛肉、鸡肉也可以放马铃薯、萝卜、洋葱、咖喱粉变身咖喱炖肉。只要把剩饭剩菜加热熟透即可。

虽然勤俭节约是好事，但长期吃剩饭剩菜还是会影响身体健康。

小提示

1、不要因为怕浪费而强迫自己长期吃剩菜剩饭，若引起肠胃炎等疾病反而得不偿失。

2、如果发现剩饭剩菜已变质，要毫不犹豫的扔掉，避免发生细菌性食物中毒，剩饭剩菜保存时间最好不要超过两天。

3、做饭要适量，尽量不出现剩饭剩菜的情况。

4、免疫力低下人群（如幼儿、老人、孕妇产妇、患慢性疾病、癌症患者等）尽量避免食用剩饭剩菜。

5、冰箱长期存储各种食物，容易滋生细菌，最好定期来一次冰箱大扫除。

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疾病|预防|健康

Answer 2

中午吃不完的米饭留到晚上热一下再吃，这是很普通的事情。剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5至6小时以内吃完,若以中午十二点为始,应该在晚上五到六点之间就要吃完,过了这个时间段剩饭就不宜再吃了,而且吃剩饭前,要彻底加热,这样才不会影响健康。

中午的剩菜晚上能吃吗

经常吃剩饭有什么危害

1、食物中毒。

剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。

2、增加癌变。

剩饭菜中亚硝酸盐的含量,会随存放日期逐渐增加,而亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。

3、营养不良。

剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品,极易体质下降、发生营养不良性疾病。

4、食欲下降。

剩饭菜经过一段时间的放置,色香味无法保持原有水平,再加上高温回锅,就可能面目全非,成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩,常吃这样的饭菜会使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。

Answer 3

可以吃。

剩饭剩菜的储存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽可能在5至6钟头之内吃了,若以下午十二点为始,应当在晚上五到六点中间就需要吃了,已过这一时间范围剩饭剩菜就不适合再吃完,并且吃剩饭剩菜前,要完全加温,那样才不容易影响身心健康。

常常吃剩饭剩菜有哪些伤害
1、食物中毒

剩饭食在电冰箱中长时间储放,被沙门氏菌、嗜盐菌、高致病大肠杆菌等普遍病原菌或橙黄色葡萄球菌内毒素等环境污染。

2、提升病变

剩饭食中亚硝酸钠的成分,会随储放时间慢慢提升,而亚硝酸钠为强致癌物质,常常服用剩菜,会提升患胃癌、食管癌、肝癌等消化道肿瘤的危险因素。

3、营养不良

剩饭食经反复加温或用沸水反复冲调后,维他命C、B族维生素等水溶维他命基本上消耗殆尽,绝大多数矿物也随着外流,如常常服用该类食品,非常容易身体素质降低、产生营养不良病症。

4、胃口降低

剩饭食历经一段时间的置放,色香味俱全没法维持原来水准,再再加高温回锅,就可能遍体鳞伤,变成一堆酥烂黯淡、口感较差的大杂会,常吃那样的饭食会让人胃口降低,失去饮食搭配的快乐。

扩展资料

怎样辨别稻米的优劣
1、看。颜色,新米发白,旧米泛白;颗粒物,好米的颗粒物是匀称的;洗米水,洗米水浓厚为好米。

2、闻。取米放在手心,闻着有浅浅的芳香,为高品质粳米,香气太浓的米,可能喷有香料;取小量米于手心,闻着有谷糠的味儿,为有机大米,闻着有工业生产味儿的可能是抛光打蜡米;

3、检测强度。新米比旧米硬,新米蛋白质含量高,旧米成分低,能够将米放到口中咬一下。

4、口味。好米的口味绵软而又延展性,焖的白米饭颗颗明晰。

5、胎芽。纯正的农家院好大米,是有胎芽的,假如你发觉有的稻米,有少量的胎芽且胎芽一部分没有长霉,无需迟疑,肯定是好大米。

Answer 4

1 中午的饭晚上能吃吗
剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5至6小时以内吃完,若以中午十二点为始,应该在晚上五到六点之间就要吃完,过了这个时间段剩饭就不宜再吃了,而且吃剩饭前,要彻底加热,这样才不会影响健康。
2 经常吃剩饭有什么危害
1、食物中毒
剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。
2、增加癌变
剩饭菜中亚硝酸盐的含量,会随存放日期逐渐增加,而亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
3、营养不良
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品,极易体质下降、发生营养不良性疾病。
4、食欲下降
剩饭菜经过一段时间的放置,色香味无法保持原有水平,再加上高温回锅,就可能面目全非,成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩,常吃这样的饭菜会使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。
3 如何鉴别大米的好坏
1、看。色泽,新米发青,陈米发白;颗粒,好米的颗粒是均匀的;淘米水,淘米水浓郁为好米。
2、闻。取米放于掌心,闻起来有淡淡的清香,为优质香米,香味太浓的米,可能喷有香精;取少量米于掌心,闻起来有米糠的味道,为优质大米,闻起来有工业味道的可能是打蜡米;
3、检验硬度。新米比陈米硬,新米蛋白质含量高,陈米含量低,可以将米放在嘴里咬一下。
4、口感。好米的口感柔软而又弹性,焖的米饭粒粒分明。
5、胚芽。正宗的农家好大米,是有胚芽的,如果你发现有的大米,有少许的胚芽且胚芽部分没有发霉,不用犹豫,绝对是好大米。

Answer 5

可以，但最好不要。剩菜的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5至6小时以内吃完，若以中午十二点为始，应该在晚上五到六点之间就要吃完，过了这个时间段剩菜就不宜再吃了，而且吃剩菜前，要彻底加热，这样才不会影响健康。

剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5至6小时以内吃完,若以中午十二点为始,应该在晚上五到六点之间就要吃完,过了这个时间段剩饭就不宜再吃了,而且吃剩饭前,要彻底加热,这样才不会影响健康。2、经常吃剩饭有什么危害？

2.1、食物中毒。剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。

2.2、增加癌变。剩饭菜中亚硝酸盐的含量,会随存放日期逐渐增加,而亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。

2.3、营养不良。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品,极易体质下降、发生营养不良性疾病。

2.4、食欲下降。剩饭菜经过一段时间的放置,色香味无法保持原有水平,再加上高温回锅,就可能面目全非,成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩,常吃这样的饭菜会使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。