Question

麻酱拌面怎么做？

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Answer 1

【配料】面条(干切面条)(150克)
[调味]
芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。
2.将碗中的面条和调料混合。
本品需要约500克开水。
[步骤]
细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。
1.黄瓜洗净，切丝，葱切碎。
2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。
3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。
5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。
6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。
制作方法2
[材料]
面条(200克)
芝麻酱(适量)
火腿(适量)
黄瓜(适量)
胡萝卜(适量)
精盐(适量)
胡椒油(适量
[步骤]
配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，
花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。
将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。
芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。
将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。
[提示]
1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。

Answer 2

Answer 3

麻酱凉面，相信这是很多小伙伴再熟悉不过的美食，虽然麻酱拌面制作方法简单，但无疑是夏日炎炎或没有胃口时最好的选择。

今天，晓饭桌就教您做一种不一样的麻酱拌面，这么做的麻酱拌面不仅简单方便，还很好吃。话不多说，我们开始吧～

一、需要准备的食材

1、面条

2、胡萝卜、青椒、黄瓜等爱吃的蔬菜

4、盐、味精、雪碧、芝麻酱、辣椒油

二、麻酱拌面制作方法

1、把面条煮熟，如果懒得自己擀面，也可以去外面买点手擀面。当然也可以用挂面代替，不过挂面的口感会差一些。

2、为了保证面条劲道爽滑的口感，您还需要把煮熟的面条过凉备用。

3、调制灵魂蘸料，蘸料主要有两勺麻酱、一勺酱油、适量的盐以及味精，充分搅匀。

重点来啦，为了提升麻酱拌面的口感，晓饭桌建议您在这步中可以用雪碧代替水，这也是新版麻酱拌面的精髓，这么做主要是因为雪碧甜甜的味道可以提升鲜味，再加上酱油和盐本身就是咸的，所以味道又不会很甜，简直是恰到好处。

4、把胡萝卜、黄瓜、青椒等爱吃的蔬菜切成丝，如果刀工不好，也可以用擦丝器（不过要小心，不要擦到手）。

5、把我们之前做好的灵魂拌料倒入过凉的面条中并加入切好的蔬菜和辣椒油，口重的小伙伴还可以加一些榨菜丁。至此，新版麻酱拌面就算完成啦。                                                                                                                          

Answer 4

在芝麻酱中加入适量的生抽、麻油、盐、味精等搅拌均为，然后锅内水烧开，放入面条，大火煮开，捞出面条，把调好的芝麻酱倒入面条中，搅拌之后就可以吃了。

Answer 5

先将面条清水焯熟，捞出后用凉水冲洗以免粘连，然后将麻酱用水泄掉后，直接浇在面条上，再用筷子充分搅拌即可。