Question

好吃下饭的牛肉酱是怎样做的呢？

Answer 1

对于牛肉酱来说我们都知道，相信很多人都非常的熟悉。可以伴粥吃，炒饭吃，做凉菜，炒菜，拌面，只要你愿意，它可以无所不在，让平平的饭菜变得非常入味。
牛肉酱
【材料】：牛肉 500克、干香菇 8朵、蒜 6瓣、洋葱 半个、芝麻 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙
【做法】：1、牛肉不要全买瘦的，买半肥瘦那种，缴成肉碎；
2、把牛肉末和蒜末放入在一起，放入蚝油，生抽，盐和糖搅拌均匀；
3、白芝麻买回来是生的，要在家里用小火炒熟炒香，当然你也可以直接买熟的；
4、干香菇提前浸泡好稍微挤干水分，剁碎或者料理机摇成颗粒状，洋葱切成丁，起锅放入油，多放一点，倒入香菇丁和洋葱煸炒出香味；
5、然后倒入牛肉，用中小火不断翻炒，翻炒至颜色泛白；
6、牛肉变色后倒入和牛肉差不多平齐的水量，再放入1汤匙蚝油，中小火一直翻炒，直到收汁，尝一下味道，调整咸淡；
7、最后撒上熟芝麻拌匀即可；
炒好后放凉装进密封瓶冷藏保存，美味的香菇牛肉酱，可以是下饭神器，也可以面条伴侣，还可以夹馒头吃哦！
【小提示】：
1、全程小火，每一步的炒作都要有耐心，用心用时间做出来的牛肉酱才更加美味。
2、用干的香菇比新鲜的香菇要更香。
3、在选牛肉的时候，一定要选择肥瘦相间的牛肉，这样的牛肉做出来的牛肉酱才好吃。

Answer 2