Question

炖鱼头汤怎样才有香味？

Answer 1

个人感觉炖鱼头汤要有香味的话，首先应该要把鱼头最好放在油里煎一下，煎到外焦里嫩的感觉，在煮的时候就会有香味出来了，同时鱼头一定要保证是新鲜的。另外在鱼头炖好要快出锅的时候，可以撒上一些胡椒粉增香。

Answer 2

炖鱼头汤和炖鱼一样一样的，主要看你喜欢什么口味的，现在都有专门的炖鱼的料包，比如酸菜鱼，喜欢吃辣就放辣包。不喜欢辣就不放，只放酸菜即可，也可在鱼头汤里放豆腐，在放点调料，

Answer 3

想要炖的鱼头汤有香味的话，主要还是要让它有那种特别鲜的感觉，可以在鱼头里面加入一些调料，比如说算命，比如说香菜这些东西，还有盐，还有一些调味料，这些都可以让整个芋头上变得更加香。

Answer 4

想要炖鱼头汤有香味必须做到以下几点：
1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃，否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重。

2、鱼头就一定要用煎至金黄色，才可以注入水。

3、鱼汤中的水要一次加足，中途另外加会让汤水滋味稀薄。

Answer 5

炖鱼头汤可以先把鱼头两面煎一下，然后加水放生姜和料酒去腥味。等到鱼汤冒泡之后，放入豆腐一起炖到汤店的，入白色之后再放盐出锅就可以了。