Question

元气森林0卡糖可信吗

Answer 1

很多饮料上之所以标注0卡，和咱们国家的标准有关。根据咱们国家的食品准则，只要饮品的热量小于17kJ（大约4大卡）/每100ml时，就可以称为0卡饮品。阿斯巴甜进了肚分解为天冬氨酸，苯丙氨酸和甲醇，氨基酸也可以产生能量，所以阿斯巴甜的产能为4kcal/g≈16.7kJ/g。这和蔗糖的热量看起来差别不大，但是阿斯巴甜的甜度为蔗糖的200倍，也就是0.005g阿斯巴甜就可以达到1g蔗糖的甜度了，所以阿斯巴甜的用量非常少。
换句话说，0卡饮料不一定真的0卡。
加糖但没有热量的原因是他们添加了代糖（比如阿斯巴甜、甜菊糖、赤藓糖醇、三氯蔗糖等等）这些代糖的甜度，可能是白糖的几十—几百倍，同时几乎热量都比较低。
无糖可乐使用的甜味剂就是阿斯巴甜，大家最爱的桃子味的元气森林主要甜味剂是赤藓糖醇、三氯蔗糖。
虽然阿斯巴甜是世界上最早使用的人工合成的甜味剂，近些年来研究者对阿斯巴甜是否会对人体健康产生影响一直抱有争议，而赤藓糖醇是国家唯一认定没有任何能量最接近白糖“糖味”的天然代糖。关于代糖，可以看这篇正确「戒糖」远不止丢掉蛋糕而已。
当然，最好的就是那些天然0卡的饮料了，比如咖啡、茶、矿泉水、苏打水等等