Question

六安茶怎么了？为何被红楼中的贾母嫌弃？





Answer 1

 六安茶又称六安瓜片，也是一种精品茶叶，但是贾母却不爱饮此茶，其实这与贾母的饮食爱好有很大关系。 

红楼梦中记载，“当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。妙玉忙接了进去。……妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。” 

六安茶指的是六安瓜片，是中国的十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带，也可算得上是茶中精品，并且在清朝时期一种作为贡茶进献皇宫，是当时达官贵人都很喜欢的一种茶叶。

在熊明遇的《罗岭茶记》中曾有记载：六安味苦。在《考鬃余事》也有这样的记录，六安茶，品亦精，入药最效。但是，绿茶却不适和刚吃饱就饮用，文中贾母道：“我们才都吃了酒肉。”从这句话中，也可以得知贾母对饮茶养生非常重视。

在红楼梦第二十二回中写到，宝钗素知贾母年老人，喜热闹戏文，爱吃甜烂之食，便总依着贾母往日素喜者说了出来，贾母更加欢悦。从这里我们可以看出，贾母喜欢甜食，而六安茶却味苦，所以贾母不爱饮此茶也应该有这个原因，而洞庭君山产的老君眉，味道却有些许甘甜，应该更对贾母的口味。

其实，也不应该说是贾母嫌弃六安茶，而是老君眉更适合她的口味，她拒绝引用六安茶应该只是自己的生活习惯，但是，贾母却对饮茶非常讲究，在妙玉说出老君眉后，贾母马上发问泡茶用的是什么水，在妙玉回答是旧年的雨水后，贾母才拿起茶喝了半盏。

这里就可以看出，贾母非常懂茶，对于喝茶有研究的人来说，水的选择非常重要。在苏库的《十六汤品》中曾这样记载，“汤者，茶之司命也。”在《煎茶四要》中更是将“择水”放在了煎茶的第一位。

Answer 2

六安茶比较苦，因为贾母特别喜欢吃甜的东西，而六安茶是苦的，所以六安茶会被贾母嫌弃。

Answer 3

六安茶不善于炒制，味比较苦，不能长久散发香味。贾母一直喜欢吃甜食，所以自然比较喜欢喝带甜味的茶。所以贾母喜欢喝老君眉，不太喜欢喝六安茶。

Answer 4

贾母不喜欢妙玉，贾母祖上和妙玉家有联系，妙玉家来人都是上六安茶，贾母不喜欢妙玉，就说不喜欢六安茶。

Answer 5

贾母并不是排斥六安茶,也不是六安茶不好,而是生活习惯导致的.。