鸡胗怎样炒好吃
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鸡胗首先要切薄片，炒得时候，大火翻炒，不要炒太久不然就会硬不好吃⊙▽⊙
做法：
材料：鸡胗、长青椒、葱、姜、蒜、盐、红剁椒、老抽、香油
1、鸡胗用水清洗，洗干净后用刀把鸡胗切薄片，装入盆中。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切成片，一部分姜切末。红剁椒切碎。
3、把姜末，红剁椒，料酒，加入鸡胗中，鸡胗腌制15分钟。
4、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
5、腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘即可。
做法：
材料：鸡胗、长青椒、葱、姜、蒜、盐、红剁椒、老抽、香油
1、鸡胗用水清洗，洗干净后用刀把鸡胗切薄片，装入盆中。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切成片，一部分姜切末。红剁椒切碎。
3、把姜末，红剁椒，料酒，加入鸡胗中，鸡胗腌制15分钟。
4、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
5、腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘即可。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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爆炒鸡胗更香
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鸡胗制作教程
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鸡胗横竖切十字花刀凉水入锅焯水加料酒，两分钟后捞出，锅中放油葱姜八角炒香后下入鸡胗煸炒，放入耗油生抽，炒香后加两勺水，放入盐鸡精，大火收汁，放入青红尖椒。
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爆炒鸡胗
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