Question

照烧杏鲍菇的经典做法？

Answer 1

 照 烧 杏 鲍 菇 的 做 法

用料：

杏鲍菇 250克、橄榄油 适量、红糖 适量、米酒 适量、酱油 适量、葱花 适量、白芝麻 适量。

步骤：

1、杏鲍菇切成厚片备用；

2、准备照烧汁，碗中加入酱油，红糖，米酒调匀备用；

3、热煎锅，下橄榄油烧热，然后把杏鲍菇片排入锅中；

4、煎香一面后翻面煎另一面；煎锅，下橄榄油烧热，然后把杏鲍菇片排入锅中；

5、差不多7-8成熟时倒入照烧汁；

6、煮至汁变浓稠，杏鲍菇熟透后，撒入葱花和炒香的白芝麻即可！

小贴士：因为杏鲍菇煎的时候会出水，所以照烧汁中没有加水，这样不至于会太咸！

Answer 2

照烧杏鲍菇

说不上是什么经典

照烧汁

可以自己调出来

也有现成的可以选择

杏鲍菇

或者切条

或者切块

或者切片

但是

一定要烧开了水煮一下才行

去去土腥味才好吃

然后就用照烧汁烹一下

就可以吃了

越简单的做法

越会保留食物原有的味道

Answer 3

材料
杏鲍菇，红椒，黄椒，青椒，生抽，糖，蒜片
做法
1. 杏鲍菇切块儿备用
2. 红椒，黄椒，青椒切片备用
3. 取一只空碗，生抽和糖的比例为1：2，调好汁
4. 锅内倒油放蒜片爆香，然后放入杏鲍菇翻炒
5. 待杏鲍菇稍微缩水后放入各色椒类一起翻炒，将调好的汁倒入。可以加一点水一起翻炒以免干锅
6. 待汤汁收干后撒盐出锅
小诀窍
没有用日式的照烧汁，简单的用生抽和白糖混搭下，偏甜的感觉很爽口

Answer 4

第一步 杏鲍菇切菱形片
要想口感好，杏鲍菇切的薄厚有讲究：大约两三毫米。
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第二步 杏鲍菇和西兰花胡萝卜焯水
通过焯水可以让杏鲍菇和其它蔬菜在制作的时候非常好熟。
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第三步 调照烧汁
照烧汁被称为百搭酱汁，学会了这个照烧汁，拌菜，拌肉，不易入味的素菜都可以做起来。
料酒3勺+生抽2勺+老抽1勺+蜂蜜2勺+盐酌情+适量水
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第四步 煸炒杏鲍菇
不要把杏鲍菇煸得太焦了，煸1分钟左右时间，加入配菜：西兰花、胡萝卜片。
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倒入照烧汁，大火煸炒。
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等到汁熬得差不多了，挂个薄芡儿就可以出锅了。
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看上去就很下饭啊！

Answer 5

主料：杏鲍菇250g；
辅料：橄榄油适量、红糖适量、米酒适量、酱油适量、葱花适量、白芝麻适量
照烧杏鲍菇
1

杏鲍菇切成厚片备用；

2
准备照烧汁，碗中加入酱油，红糖，米酒调匀备用；

3

热煎锅，下橄榄油烧热，然后把杏鲍菇片排入锅中；

4

煎香一面后翻面煎另一面；煎锅，下橄榄油烧热，然后把杏鲍菇片排入锅中；

5
差不多7-8成熟时倒入照烧汁；

6

煮至汁变浓稠，杏鲍菇熟透后，撒入葱花和炒香的白芝麻即可！